生物化学原理第3版--聚文网

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内容简介

杨荣武主编的《生物化学原理(第3版)》是以南京大学生物化学教学改革成果和教材建设实践经验为基础，吸收国内外多本优秀教材的优点编写而成。
全书分为结构生物化学、代谢生物化学和分子生物学三篇，共4章。为便于读者自主学习，每篇有内容简介和学习方法介绍，每章包括引言、主题内容、小结、推荐网址和参考文献等。在体系结构方面，注意章节之间的起承转合及与相关学科的联系，并强化了与网络的联系，力求做到知识上的融会贯通。
在内容上除了重视基本概念、原理和结论的阐述外，更着重于对研究背景和实验设计的介绍，从而有助于培养学生的科研思维能力。
书中设计了许多拓展框、小测验和科学故事，可进一步激发学生的学习兴趣，并让学生带着问题去学习。
配套数字课程资源中，不仅将各章小结设计成填充的形式，以有效地提炼知识点，而且配有较多拓展内容和小测验的答案，以及全程授课视频，协助读者深入学习。
本教材适合综合性院校、医学院校、农林院校及师范院校的生命科学类专业的教师、研究生和科技工作者参考。

第一篇结构生物化学
结构生物化学内容简介和学习方法
第一章氨基酸
第一节氨基酸的结构、种类和分类
一、蛋白质氨基酸
二、非蛋白质氨基酸
第二节氨基酸的性质和功能
一、氨基酸的性质
框1-1生物医药——药物的手性
二、氨基酸的功能
第三节氨基酸的分离与纯化
一、电泳
二、层析
科学故事——第22种蛋白质氨基酸的发现
第二章蛋白质的结构
第一节肽
一、肽的分类和命名
框2-1生化点滴——五花八门的蛋白质命名方法
二、寡肽的理化性质
三、几种天然存在的活性肽
第二节蛋白质的结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的二级结构
框2-2生化大师的传奇——感冒期间的感悟
三、蛋白质的三级结构
四、蛋白质的四级结构
第三节蛋白质的折叠历程与结构预测
一、蛋白质折叠的基本规律
二、蛋白质折叠的历程
框2-3大蛋白“能屈能伸”的故事
三、与蛋白质错误折叠相关的疾病
四、蛋白质结构预测
第四节蛋白质组及蛋白质组学
科学故事——“一级结构决定三维结构”学说的提出
第三章蛋白质的功能及其与结构
之问的关系
第一节蛋白质的功能
第二节蛋白质结构与功能之间的关系
第三节几种重要的蛋白质的结构与功能
一、纤维状蛋白质的结构与功能
框3-1生化应用——蜘蛛丝，蚕丝复合纤维的制备及其应用价值
框3-2生化新发现——溴也成为生命元素啦
二、球状蛋白质的结构与功能
框3-3生化医药——丁酸的妙用
三、膜蛋白的结构与功能
四、天然无折叠蛋白质的结构与功能
框3-4生化新发现——天然无折叠蛋白的新功能
第四节蛋白质功能预测
科学故事——一种多功能蛋白质的发现
第四章蛋门质的理化性质、分类及研究方法
第一节蛋白质的理化性质
框4-1生化探究——嗜热蛋白和嗜冷蛋白耐热和抗冷的秘密
……
第二篇代谢生物化学
第三篇分子生物学

生物化学原理 第3版

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