冷链物流技术与装备--聚文网

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《冷链物流技术与装备》立足物流管理与工程类专业的特点，将冷链技术与冷链运作管理相结合、冷链基础知识与高阶技术相结合、冷链物流理论与冷链运营实践相结合，具有较好的系统性、科学性和优选性，可以基本满足当前和今后一个时期内我国冷链物流发展对冷链人才的培养的要求。

内容简介

本书基于冷链物流全流程、全方位视角，对冷链物流技术体系进行了重新梳理，并注重理论与实践相结合，将冷链物流应用技术与设施设备整合为一个系统全面的冷链物流知识框架。本书从冷链物流行业实践出发，将应用技术具体化，强调对读者实践能力的培养，使读者能够利用本书掌握知识要点，为以后进一步在冷链物流行业深造及工作打好基础。本书重点阐述冷链物流中的常用的制冷技术、包装技术、温度传感测试技术、低温储藏加工技术、运输技术以及信息技术和运营技术。内容上力求阐明相关概念和理论及应用，并尽量做到图文并茂，每章后配有习题供学生复习使用。本书注重从冷链物流行业实践出发，将应用技术具体化，强调对读者实践能力的培养，为冷链物流类及相关专业的研究生、本科生或已经从事冷链物流类等工作的人员而编写。

第一章绪论
第一节冷链物流概述
第二节冷链物流研究对象与内容
第三节冷链物流发展概况及趋势
第四节冷链物流技术与装备概述
第五节冷链物流技术与装备发展现状、问题和发展趋势
第二章制冷技术与装备
第一节制冷原理
第二节制冷设备
第三节制冷剂、载冷剂和润滑油
第四节制冷空间设计
第三章冷链物流包装技术与装备
第一节冷链物流包装概述
第二节冷链物流包装材料
第三节冷链物流包装技术
第四节传统物流与冷链物流包装容器及设备
第四章温度传感测试技术与装备
第一节温度测试仪器要求
第二节温度测试要求
第三节温度场数值模拟
第五章低温储藏加工技术与装备
第一节低温储藏概述
第二节低温预冷技术与装备
第三节低温冻结技术与装备
第四节产品解冻加工技术与装备
第六章冷链物流运输技术与装备
第一节冷链运输概述
第二节冷链物流运输主要技术与装备
第三节冷链物流运输节能管理
第七章冷链物流信息技术与装备
第一节冷链物流信息技术概述
第二节冷链物流监控技术与装备
第三节冷链物流追溯技术与装备
第八章冷链物流运营技术与装备
第一节冷链物流园区规划
第二节冷库规划
第三节冷链物流作业运营
第四节冷链物流标准化
参考文献

冷链物流技术与装备

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