天工开物译注

《天工开物》是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。该书对中国古代的各项技术进行了系统地总结，构成了一个完整的科学技术体系。收录了农业、手工业、工业——诸如机械、砖瓦、陶瓷、硫磺、烛、纸、兵器、、纺织、染色、制盐、采煤、榨油等生产技术。尤其是机械，更是有详细的记述。作者在书中强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合。是中国科技史料中保留最为丰富的一部，它更多地着眼于手工业，反映了中国明代末年出现资本主义萌芽时期的生产力状况。本书由我国有名的自然科学史专家潘吉星对《天工开物》做了详细的注释及白话翻译，并保留了全部的图版。

宋应星（1587-约1666年），字长庚，江西奉新县人。明朝有名科学家。一生致力于对农业和手工业生产的科学考察和研究。著成《天工开物》一书。

导言
说明
天工开物序
卷上
1.乃粒第一
1-1宋子曰
1-2总名
1-3稻
1-4稻宜
1-5稻工
1-6稻灾
1-7水利
1-8麦
1-9麦工
1-10麦灾
1-11黍、稷、梁、粟
1-12麻
1-13菽
2.粹精第二
2-1 宋子日
2-2攻稻
2-3攻麦
2-4攻黍、稷、粟、梁、麻、菽
3.作成第三
3-1 宋子日
3-2盐产
3-3海水盐
3-4池盐
3-5井盐
3-6末盐、崖盐
4.甘嗜第四
4-1 宋子日
4-2蔗种
4-3蔗品
4-4造〔红〕糖
4-5造白糖
4-6造兽糖
4-7蜂蜜
4-8饴饧
5.膏液第五
5-1 宋子日
5-2油品
5-3法具
5-4皮油
……
6.乃服第六
7.彰施第七
卷中
8.五金第八
9.冶铸第九
10.锤锻第十
11.陶埏第十一
12.燔石第十二
卷下
13.杀青第十三
14.丹青第十四
15.舟车第十五
16.佳兵第十六
17.曲蘗第十七
18.珠玉第十八
附录
一、古今度量衡单位换算表
二、二十四节气及时辰换算表
三、本书插图目录
索引

     天覆地载，物数号万，而事亦因之，曲成而不遗，岂人力也哉。事物而既万矣，必待口授目成而后识之，其与几何？万事万物之中，其无异生人与有益者，各载其半。世有聪明博物者，稠人推焉。乃枣梨之花未赏，而臆度“楚萍”〔1〕；釜鬵之范鲜经，而侈谈“莒鼎”〔2〕；画工好图鬼魅而恶犬马〔3〕，即郑侨〔4〕、晋华〔5〕岂足为烈哉？ 【注释】〔1〕楚萍：典出于《孔子家语·致思篇》，言楚昭王（前515—前489在位）见江中红色圆状物，不知为何物。遣人问孔子（前551—前473），孔子说此乃萍实，可食，唯霸者可得。 〔2〕莒（ｊǔ）鼎：《左传·昭公七年》（前535）载晋侯赐郑国公孙侨（子产）二方鼎，是由莒国（今山东莒县）所铸的煮食器，原物早已不存。 〔3〕“画工”句： 《韩非子·外储说左上》云，齐王问画师画何物难，答曰画犬马难。又问画何物易，答曰画鬼怪易。因犬马天天见到，画不好易为人知；鬼怪是不存在的，怎样画均可。 〔4〕郑侨：公孙侨（约前598—前522），春秋时郑国有名政治家，字子产。 〔5〕晋华：张华（232—300），字茂先，西晋（265—316）大臣、文学家，著有《博物志》（约290）。 【译文】天地之间物以万计，而人们要做的事也因而很多，适应事物变化而从事生产，以造成种类齐全的各种物品，这不都是人力能办到的，[还有自然力参与其中]。事物既以万计，要是都等口授、目见之后去认识，又能获得多少知识？幸而万事万物之中，无益于人和有益于人的各占一半。只要掌握那些有益于人的，也就够了。世上有些聪明博学者，颇受众人推崇。不过，要是连枣、梨之花都分辨不清，却主观推测“楚萍”；连铸锅的型范都天工开物译注很少接触，却侈谈“莒鼎”；画家好图抹鬼怪，却不愿画犬马。这等人纵使有郑国的公孙侨、西晋的张华那样的名声，又有什么值得效法呢？ 幸生圣明极盛之世，滇南车马纵贯辽阳，岭徼宦商横游蓟北。为方万里中，何事何物不可见见闻闻！若为士而生东晋之初、南宋之季，其视燕、秦、晋、豫方物已成夷产，从互市而得裘帽，何殊肃慎之矢〔1〕也。且夫王孙帝子生长深宫，御厨玉粒正香而欲观耒耜，尚宫锦衣方剪而想象机丝。当斯时也，披图一观，如获重宝矣。 【注释】〔1〕肃慎之矢：古代中国东北地区的部族肃慎，曾将木箭、石镞进贡于周成王。 【译文】我们有幸生在这荣盛繁华的时代，南方云南的车马可直抵东北的辽阳，岭南一带的官吏和商人可漫游于河北。在这方圆万里的广阔天地里，不是有很多事物都需要见见闻闻吗？若读书人生活在偏安的东晋（317—420）初或南宋（1127—1279）末，就会把河北、陕西、山西和河南等地的实物看成是远处运来的物产，把互市而买来的裘帽，视作古时肃慎之矢那样稀罕。同时，生长在深宫里的王孙帝子，当御厨白米烧得正香时，或想要看看生产这些粮食的农具；当宫里正在剪裁锦衣时，或会想象生产这些衣料的织机和丝帛。这个时候，要是打开这类图书一看，也许会如获得珍宝一样地感到奇罕。 年来著书一种，名曰《天工开物〔1〕》卷。伤哉贫也，欲购奇考证，而乏洛下之资〔2〕；欲招致同人商略赝真，而缺陈思之馆〔3〕。随其孤陋见闻，藏诸方寸而写之，岂有当哉？吾友涂伯聚〔4〕先生，诚意动天，心灵格物。凡古今一言之嘉，寸长可取，必勤勤恳恳而契合焉。昨岁《画音归正》〔5〕，由先生而授 天工开物序｜3梓。兹有后命，复取此卷而继起为之，其亦夙缘之所召哉。 P1-3