技术史 第2卷 地中海文明与中世纪

 15位国内技术史专家，历时4年，精心打造全景式技术百科全书。  由国内知名设计师、好看图书获奖者刘晓翔装帧设计，让这部图文并茂的图书的魅力一览无余。  32开精装，装帧大气精美，适于阅读，更适于收藏。 这八卷著作构成了一座学识纪念碑。 《自然》( Nature ) 这是关于技术史的明晰的、权威的资料来源。 《医学史》( Medical History ) 对技术专家、历史学家、科学家以及普通的读者而言，这是他们学习和激发兴趣的取之不尽的源泉……作为对人类文化之技术方面的完整认识，本书是宏伟的、卓然超群的。 《物理学与技术》( Physics and Technology ) 整部著作在可预见的未来仍将是对这一主题的最全面的处理，对任何学术图书馆或公共图书馆都是不可或缺的。 《美国历史评论》( American Historical Review )

《技术史》共八卷，本卷为第二卷，主要关注从地中海文明至中世纪（约公元前700年至约公元1500年）的技术。在两千多年的岁月中，古代近东帝国将它所拥有的技术优势通过希腊—罗马世界向西方未开化民族传播。在希腊时期、罗马时期、后罗马时期及中世纪这四个历史阶段，基本生产、制造、运输、实用技术和应用化学都在缓慢而稳步发展。至中世纪末，技术与科学的触点极少且未被重视，技术讲授几乎全部是一种师徒传承关系。本卷追踪的技术发展，可以看作是对之后几卷中展现的西欧上升中的技术霸权的初步调研。

第 1 编 基本生产

第 1 章 17 世纪前的采矿与采石 003
第 2 章 冶金 051
第 3 章 农具 095

第 2 编 制造业
第 4 章 食物和饮料 121
第 5 章 皮革 169
第 6 章 纺纱和织布 218
第 7 章 家具 252
第 1 篇 至罗马帝国末期 252
第 2 篇 后罗马时期 271
第 8 章 陶瓷 291
第 1 篇 从约公元前 700 年到罗马帝国崩溃 291
第 2 篇 中世纪 318
第 9 章 玻璃和釉 347
第 10 章 前科学的工业化学 387

第 3 编 物质文明
第 11 章 中世纪的工匠 433
第 12 章 房屋建造 449
第 13 章 细金工 505

第 4 编 运 输
第 14 章 道路和陆路交通 555
第 15 章 车辆和马具 604
第 16 章 造船 634

第 5 编 实用技术和应用化学
第 17 章 动力 665
第 18 章 机械 710
第 19 章 水利工程和卫生设施 750
第 20 章 军事技术 786
第 21 章 炼金术装置 825
第 22 章 结语：东西方的反思 851
第Ⅱ卷期刊名称缩写 881
第Ⅱ卷人名索引 891
第Ⅱ卷译后记 905