乡愁的滋味--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

编辑推荐

★ 寻访三座大都会美食地图的记忆路标★ 解读聚散离合间扎根异国的乡愁滋味★ 与“深夜食堂小队”共赴一场舌尖上的时空旅行

内容简介

城市，是乡愁的起点与终点。
大都市的街巷间，汇集了五湖四海的舌尖美味，展示出多姿多彩的文化交融，也藏匿着无穷无尽的历史悬念。《乡愁的滋味》聚焦东京、上海和纽约三地“唇齿间的乡愁”，试图通过独具情怀的饮食，在国际都会的多元文化中回溯历史。三位年轻学者从文化记忆的特殊视角，探访美食的异乡与故乡，完成对城市往昔的追忆与解读，在广阔的时空脉络里，带领读者品尝时光流转间的乡愁滋味。
日式烧肉、咖哩、红豆面包和麻婆豆腐，东京的美食地图勾起他乡亦故乡的情怀，也见证了东西文化交汇的亘永记忆。一碗罗宋汤背后，藏着流亡白俄与夜上海的昔日流光，蛰居街角的栗子蛋糕与蝴蝶酥，更诉说着家国往事中的魔都风华。在纽约打拼的台湾人，则为中式餐饮闯出一席之地，这些戍守他乡的移民勤劳且智慧，最终将故土的滋味扎根于大洋彼岸。这些美食温暖了脾胃之外，更承载者一代代异乡人的情怀，串联起世代间关于生活、迁徙与品味的记忆。

作者简介

胡川安，喜欢从细节中理解时代，从生活中观察时代。曾在日本、巴黎、美国和加拿大生活，于麦吉尔大学取得历史学博士学位。写作历史专栏，也耽于艺术、音乐和美食，著有《和食古早味：你不知道的日本料理故事》《东京历史迷走》等。

推荐序父亲的“西餐”
序唇齿间的乡愁
东京：东洋与西洋的交会
面包的“和食”化：面包与红豆面包的故事
“日式”烧肉很“韩式”？韩国人留在日本的遗产
独立领袖的家乡味：印度咖喱、日式咖喱与亚细亚主义
麻婆豆腐跨海飘香：陈建民与四川料理在日本
上海：风云际会的脚注
海上旧梦：咖啡香里的苦涩和传奇
罗宋汤与流亡上海的故事
法租界的红房子西菜社：不曾融化的火焰冰激凌
蝴蝶酥：从奥斯曼土耳其帝国到国际饭店
纽约：戍守他乡的台湾人
历史学家进厨房：纽约李正三与郭正昭的故事
曼哈顿的辣椒味道：蜀湘园集团的故事
法拉盛骄傲的台湾料理：吕明森的“红叶餐厅”
台湾珍珠奶茶在纽约：CoCo茶饮与ViVi茶饮的故事
小结：为什么要写纽约台湾人经营餐馆？
后记从深夜食堂小队到《乡愁的滋味》

乡愁的滋味

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足