五谷杂粮养生大全

五谷杂粮是饮食的基础、健康的基石。五谷杂粮含有丰富的营养素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和钙、钾、铁、锌等微量元素，还含有大量能降低胆固醇、预防心血管疾病等的不饱和脂肪酸。我们的先人不断研究五谷杂粮所含营养，将之融入膳食中，与其他食材、药材合理搭配，增强对人体的益处。本书综合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入优选的健康理念，并结合国人日常生活饮食习惯，系统介绍了五谷杂粮与防病、养生的关系，以及各种养生食疗方的制作步骤和营养价值，还提供了科学实用的食物养生指导，是一本难得的、适合大众的养生书籍。

第一章 天生万物，独厚五谷一食之养人，全赖五谷
药食同源——古老的养生智慧
四性五味——食物养生密码
中国居民平衡膳食宝塔
中国居民膳食指南
第二章 揭开五谷杂粮的养生密码
什么是五谷杂粮
五谷杂粮与营养素
五谷杂粮的五色理论
第三章 五谷食用，五谷为主——营养全面，强身健体
养心之谷——小麦
消食之谷——大麦
保健之谷——燕麦
降糖之谷——养麦
养脾之谷——小米
润肺之谷——大米
健胃之谷——玉米
补虚之谷——黄米
凉血之谷——高梁
养胃之谷——糯米
补肾之谷——黑米
补血之谷——紫米
美肌之谷——薏米
消烦之谷——糙米
药物之谷——青稞
固肾之谷——芡实
第四章 杂粮食用，杂粮为辅一补精益气，安心宁神
养脾之豆——黄豆
养肾之豆——黑豆
养肝之豆——绿豆
养心之豆——红豆
养脾之豆——豇豆
养颜之豆——豌豆
养脑之豆——蚕豆
养肾之豆——刀豆
壮肾之豆——花豆
养颜之豆——芸豆
养脾之薯——土豆
养肠之薯——红薯
养胃之薯——山药
养发之果——芝麻
养颜之果——花生
养脑之果——核桃
补气之果——桂圆
养心之果——莲子
润肺之果——松子
养肾之果——栗子
养胃之果——榛子
养颜之果——白果
养肺之果——杏仁
养血之果——红枣
安神之果——酸枣
润肺之果——腰果
养发之果——南瓜
养颜之果——葵花子
消肿之果——南瓜子
清肺之果——西瓜子
第五章 五谷杂粮与美容养颜一吃出健康，吃出美丽
养颜的五谷杂粮方
美白的五谷杂粮方
祛斑的五谷杂粮方
瘦身的五谷杂粮方
祛痘的五谷杂粮方
黑发的五谷杂粮方
美胸的五谷杂粮方
健齿的五谷杂粮方
补血的五谷杂粮方
第六章 五谷杂粮与个人进补一饮食有节，各取所需
儿童——靠五谷杂粮“健”
青年——靠五谷杂粮“调”
中年——靠五谷杂粮“补”
男性——靠五谷杂粮“壮”
女性——靠五谷杂粮“润”
老人——靠五谷杂粮“养”
气虚体质——精神不振
阳虚体质——怕冷喜暖
阴虚体质——性急易渴
痰湿体质——易肥胖
湿热体质——易长痘
血瘀体质——脸色差
气郁体质——易抑郁
特禀体质——易过敏