健康生活油中来--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥22.05

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书作者是中国农业科学院油料作物研究所长期从事油料科研和食用油安全、营养研究等领域的专家。他们针对老百姓普遍关心的食用油安全、营养与健康等方面的问题，采用图文并茂的形式，文字通俗易懂，并配合小视频展示、二维码延伸阅读等现代融媒体手段。进行了多层次多角度的解读，科学回答了我们能不能不吃油、为什么要吃油、吃什么样的油更有益于健康、如何科学吃油等老百姓关注的一系列热点问题。

第一篇走近食用油
1.人类是从什么时候开始吃油的？
2.人类是从什么时候开始吃植物油的？
3.食用油按原料来源分有哪些种类？
4.食用植物油的油料作物知多少？
5.我国种植的主要油料作物有哪些？
6.我国食用油消费有哪些地域特点？
7.油菜是油用植物还是菜用植物？
8.花生有哪些用途？
9.大豆的主要用途是榨油吗？
10.为什么鲜食玉米软嫩爽口，它的油藏在哪里？
11.葵花籽油是用我们平常嗑的瓜子榨出来的吗？
12.我国最早开始食用的植物油是芝麻油吗？
13.稻谷可以榨油吗？
14.植物油是怎样榨出来的？
15.不同压榨方法对油的品质有什么影响？
16.食用油的分类和主要区别有哪些？
17.什么是色拉油？
18.什么是人造奶油？
第二篇为什么要吃油？
19.为什么人体健康离不开食用油？
20.食用油的摄入量不合理对人体健康有什么影响？
21.油酸对健康有什么好处？
22.亚油酸对健康有什么好处？
23.α-亚麻酸对健康有什么好处？
24.食用油中的有益脂质伴随物对健康有什么好处？
25.哪些油富合油酸？
26.哪些油富合亚油酸？
27.哪些油富合α-亚麻酸？
28.鱼油、磷虾油及提取物有哪些功能及其应用？
29.DHA、γ-亚麻酸、花生四烯酸有哪些功能及应用？
30.植物甾醇有哪些功能及应用？
第三篇什么是好油？
31.辨别好油应该关注哪些指标？
32.食用油的主要成分是什么？
33.食用油中什么样的脂肪酸组成是合理的？
34.橄榄油是健康的油吗？
35.为什么说双低菜籽油是健康的大宗食用油？
36.什么是功能性食用油？
37.核桃油具有健脑功能吗？
38.为什么说亚麻籽油营养价值高？
39.深海鱼油对人体健康有哪些益处？
第四篇食用油怎么挑选？
40.如何读懂食用油的包装和标签？
41.价格越高的油越好吗？
42.国产油和进口油有什么不同？
43.怎么鉴别食用油的质量？
44.日常选购食用油的包装容量和材质需要注意什么？
45.食用油凝固了是质量问题吗？
46.如何巧用凝固点鉴别植物油纯度？
47.一级食用油是优选的油吗？
48.菜籽油有哪些品质特性？
49.怎样挑选菜籽油？
50.大豆油有哪些品质特性？
51.怎样挑选大豆油？
52.花生油有哪些品质特性？
53.怎样挑选花生油？
54.芝麻油有哪些品质特性？
55.怎么挑选芝麻油？
56.食用油是香味越浓越好吗？
57.怎样挑选橄榄油？
58.怎么辨识转基因食用油？
59.如何选择适合婴幼儿、孕产妇等特殊人群的食用油？
60.胆固醇、血脂高的人群如何选择食用油？
第五篇食用油怎么吃？
61.每人每天摄入多少食用油合适？
62.食用油摄入量过多对健康有什么影响？
63.植物油和动物油如何搭配更合理？
64.自己家榨的油更安全吗？
65.针对不同烹调方式如何选用食用油？
66.烹调产生的油烟对健康有什么危害？
67.油烧几成热炒菜才健康？
68.深海鱼油会对哪些药品的药效产生影响？
69.动物油还要不要吃？
70.黄油如何食用更科学？
71.食用油要换着吃吗？
72.烹饪过程中食用油为什么会产生泡沫？对人体健康有害吗？
第六篇食用油怎么保存？
73.食用油在储藏期间会有哪些变化？
74.未开封的食用油应当如何保存？
75.开封后的食用油怎么存放？
76.如何判断食用油是否变质？
77.如何选择合适的油壶？
78.油壶多久清洁一次比较合适？怎样清洗？
79.为什么油壶不要放在灶台边？
第七篇食用油存在哪些安全风险？
80.我国现行的食用油质量标准有哪些？
81.食用油颜色的深浅跟质量有关系吗？
82.食用油中可能存在的安全风险因素有哪些？
83.反式脂肪酸有什么危害？
84.黄曲霉毒素有什么危害？
85.苯并[a]芘有什么危害？
86.塑化剂有什么危害？
87.有“哈喇”味的食用油还能不能吃？
88.食用油颜色变了还能吃吗？
89.毛油能吃吗？
90.浸出法生产的食用油安全吗？
91.油里有沉淀物还能吃吗？
92.“回锅油”有什么风险？
附表不同食用油的脂肪酸组成
参考文献

健康生活油中来

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足

上架到店铺