发酵工程原理与技术(第2版)

字数: 750000
装帧: 平装
出版社: 高等教育出版社
作者: 余龙江著
出版日期: 2021-04-01
商品条码: 9787040555929
版次: 2
开本: 16开
页数: 360
出版年份: 2021

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内容简介

《发酵工程原理与技术》第2版在第1版基础上修订而成, 全书紧扣学科前沿和生物产业发展需求, 将生物科技与工程学技术经济学有机结合。实施以“解决生物产业中重要共性基础及关键技术问题”为导向的研究型教学, 重点介绍发酵工程的基本理论、技术、方法及其应用, 通过理论与实践教学结合,培养具有工程和经济观念的生物产业高素质工程技术创新人才。全书共20章, 分为两大部分: 第一部分介绍发酵工程原理与技术;第二部分理论联系实际, 介绍发酵工程主要应用实践及典型案例, 涵盖了发酵工程学科的主要内容。

《发酵工程原理与技术》无目录