茶艺导学案--聚文网

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内容简介

茶艺是在传统茶道精神指导下的茶事实践，包括泡茶的技能、品茶的艺术，以及在行茶过程中以茶为媒介去沟通自然、内省自性、完善自我的心理体验。本书是平昌通用职业技术学校的教师结合自身教学经验，根据学生的认知水平所编写的导学案。本书以模块形式呈现教学内容，帮助学生掌握中国茶文化、茶叶基础知识、茶具基础知识、茶叶冲泡技艺、茶艺表演、茶席设计、饮茶习俗、茶艺师职业素养等知识和技能，提高学生的学习兴趣，激发学生探究问题的好奇心，通过对知识点的设疑、激思，培养学生的综合素质。学生通过一个完整的茶艺操作训练，了解常见的礼仪、规范的言语，逐渐提升个人素养。本书以茶文化为切入点，充分发挥美育的作用，让学生在美育的感染和熏陶下，找回自信、提高人文素养，激发学生主动追求积极的人生价值。

模块一中国茶文化概述
任务一中国用茶与饮茶的源流
任务二中国茶文化的形成、发展与对外传播
任务三茶事艺文
模块二茶叶基础知识
任务一茶叶的分类与品评
任务二绿茶鉴赏
任务三黄茶鉴赏
任务四白茶鉴赏
任务五青茶鉴赏
任务六红茶鉴赏
任务七黑茶鉴赏
任务八花茶鉴赏
模块三茶具基础知识
任务一茶具识别
任务二茶具适配
模块四茶叶冲泡技艺
任务一绿茶冲泡技艺
任务二黄茶冲泡技艺
任务三白茶冲泡技艺
任务四青茶冲泡技艺
任务五红茶冲泡技艺
任务六黑茶冲泡技艺
任务七花茶冲泡技艺
模块五茶艺表演
任务一绿茶茶艺表演
任务二黄茶茶艺表演
任务三白茶茶艺表演
任务四青茶茶艺表演
任务五红茶茶艺表演
任务六黑茶茶艺表演
任务七花茶茶艺表演
模块六茶席设计
任务一茶席设计的题材与构成
任务二茶席设计结构与服饰、背景设计
任务三茶席插花
任务四茶点茶果设计
任务五焚香、背景音乐与相关艺术品设计
模块七饮茶习俗
任务一中国各民族饮茶习俗
任务二世界各国饮茶习俗
模块八茶艺师职业素养
任务一茶艺师职业道德与礼仪素养
任务二茶艺师形象礼仪之仪容仪表
任务三茶艺师形象礼仪之仪态
任务四茶艺师专业素养
参考文献
附录
附录A 茶艺师专业用语
附录B 茶艺专业术语
附录C 茶艺师国家职业技能标准

茶艺导学案

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