食用菌栽培与病虫害防治技术--聚文网

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内容简介

食用菌具有高蛋白、低脂肪的特色，含人体所需多种氨基酸和微量元素，具有许多食品所无法取代的保健作用，得到联合国粮农组织的认可。随着人们生活水平的提高，我国食用菌消费量在以每年7%的速度持续增长。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。本书共8章，内容包括：食用菌基础知识、菌种生产设备、菌种的制作、消毒与灭菌、食用菌栽培技术、食用菌工厂化生产、食用菌病虫害防治技术、食用菌保鲜与加工等。

第一章食用菌基础知识
第一节营养价值与保健功能
第二节食用菌的产业效益
第三节食用菌栽培现状与发展趋势
第二章菌种生产设备
第一节接种设备
第二节配料设备
第三节灭菌设备
第四节培养设备
第五节培养料的分装容器
第六节封口材料
第七节菌种保藏设施
第三章菌种的制作
第一节菌种的接种
第二节菌种培养
第三节菌种退化和复壮
第四节菌种成活率
第五节菌种的鉴定
第六节菌种的保藏
第四章消毒与灭菌
第一节物理法
第二节化学法
第五章食用菌栽培技术
第一节金针菇
第二节鸡腿菇
第三节平菇
第四节金福菇
第五节双孢蘑菇
第六节茶薪菇
第七节黑木耳
第八节蜜环菌
第九节草菇
第十节竹荪
第十一节杏鲍菇
第十二节猴头菌
第十三节滑菇
第十四节榆黄蘑
第十五节冬虫夏草
第十六节银耳
第十七节香菇
第十八节姬松茸
第十九节长根菇
第二十节秀珍菇
第二十一节真姬菇
第二十二节黄伞
第二十三节灰树花
第二十四节羊肚菌
第二十五节大球盖菇
第二十六节灵芝
第二十七节白灵菇
第六章食用菌工厂化生产
第一节食用菌工厂化生产概述
第二节工厂化栽培技术示例
第七章食用菌病虫害防治技术
第一节常见病害
第二节常见虫害
第三节常见生理性病害
第四节病虫害绿色防控
第八章食用菌保鲜与加工
第一节食用菌的保鲜
第二节食用菌的加工
参考文献

食用菌栽培与病虫害防治技术

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