大学化学实验(3)——有机化学实验

《大学化学实验（Ⅲ）——有机化学实验》全书共分为5章，主要内容包括：有机化学实验基础知识（第1章）、有机化学实验基本操作和技术（第2章）、基础有机化学实验（第3章）、综合性有机化学实验（第4章）、有机化合物的鉴定（第5章）。其中有机化学实验基本操作和技术系统地介绍有机化学实验中常用的一些重要操作原理和技术；基础有机化学实验部分是对有机化学理论课学习的重要补充，可作为理解理论课内容的重要手段；综合性有机化学实验包括天然有机化合物的提取和分离实验、研究性实验和设计性实验。本书所精选实验内容代表性强，实验可操作性强，且更加注重实验室安全，尽量选用污染少、价格低廉且易得的反应原料，符合绿色化学的原则。
《大学化学实验（Ⅲ）——有机化学实验》可作为高等院校化学类、化工类、材料类、生物类、环境类等专业的本科生教材，也可供有机化学领域相关人员参考。

第1章有机化学实验基础知识1
1.1有机化学实验及其分类1
1.2有机化学实验室的安全知识及常见事故的预防和处置2
1.2.1有机化学实验室的安全守则2
1.2.2实验室事故的预防2
1.2.3事故的处理和急救4
1.2.4急救用具5
1.3实验室学生守则6
1.4实验预习、实验记录和实验报告6
1.4.1预习和预习笔记6
1.4.2实验记录7
1.4.3实验报告7
1.4.4实验报告的格式7
1.5有机化学实验的常用仪器和装置10
1.5.1有机化学实验常用的玻璃仪器10
1.5.2玻璃仪器的连接与装配12
1.5.3有机化学实验常用装置13
1.5.4仪器的选择、装配与拆卸16
1.5.5常用玻璃器皿的洗涤和干燥17
1.5.6常用仪器的保养18
1.5.7小型电器设备18
1.5.8其他仪器和器具20
第2章有机化学实验基本操作和技术21
2.1化学试剂的取用21
2.1.1试剂规格21
2.1.2固体试剂的称取21
2.1.3液体试剂的量取22
2.2物质的加热22
2.2.1直接加热22
2.2.2水浴加热22
2.2.3油浴加热23
2.2.4空气浴加热23
2.2.5沙浴加热23
2.2.6微波加热23
2.2.7其他加热方法24
2.3物质的冷却24
2.3.1冰水冷却25
2.3.2冰盐冷却25
2.3.3干冰或干冰与有机溶剂混合冷却25
2.3.4液氮冷却25
2.3.5低温浴槽冷却26
2.4物质的干燥26
2.4.1液体的干燥26
2.4.2固体的干燥29
2.4.3气体的干燥30
2.5搅拌方法30
2.5.1手工搅拌30
2.5.2电动搅拌31
2.5.3磁力搅拌31
2.6蒸馏与分馏31
2.6.1理想溶液的蒸馏原理32
2.6.2简单蒸馏33
2.6.3简单分馏37
2.6.4减压蒸馏38
2.6.5非理想溶液的蒸馏41
2.6.6水蒸气蒸馏43
2.6.7直接水蒸气蒸馏46
2.7回流46
2.7.1回流原理46
2.7.2回流的装置47
2.7.3回流的操作及注意事项48
2.8萃取48
2.8.1液-液萃取48
2.8.2液-固萃取51
2.8.3化学萃取52
2.9重结晶52
2.9.1基本原理52
2.9.2溶剂的选择53
2.9.3重结晶的操作方法54
2.10升华58
2.10.1适用范围58
2.10.2基本原理58
2.10.3升华的装置59
2.10.4注意事项60
2.11色谱分离技术60
2.11.1柱色谱原理60
2.11.2柱色谱的操作方法63
2.11.3柱色谱操作中应注意的问题65
2.11.4薄层色谱的原理66
2.11.5薄层色谱的操作67
2.12物理常数的测定70
2.12.1熔点的测定70
2.12.2折射率的测定74
2.12.3比旋光度的测定77
第3章基础有机化学实验80
实验一熔点测定和温度计的校正80
实验二工业乙醇的简单蒸馏和分馏82
实验三环己烯的制备83
实验四正溴丁烷合成85
实验五乙酸正丁酯的合成86
实验六季铵盐的制备87
实验七肉桂酸的制备89
实验八乙酸乙烯酯的乳液聚合90
实验九正丁醚的制备92
实验十乙酰苯胺的制备94
实验十一3-丁酮酸乙酯的制备96
实验十二苯甲酸与苯甲醇的制备98
实验十三己二酸的制备99
实验十四2-甲基-2-氯丙烷的制备100
实验十五苯甲酸和苯甲醛的制备101
第4章综合性有机化学实验103
4.1天然有机化合物的提取和分离实验103
实验十六肉桂醛的提取103
实验十七菠菜叶色素的分离104
实验十八红辣椒中色素的分离106
实验十九从茶叶中提取咖啡因109
4.2研究性实验110
实验二十增塑剂邻苯二甲酸二正丁酯的合成及其酸值的测定110
实验二十一阿司匹林的制备113
实验二十二二亚苄基丙酮的制备115
实验二十三甲基橙的制备116
4.3设计性实验118
设计题目一:由环己醇制备己二酸二酯119
设计题目二:乙酸异戊酯的绿色合成条件研究120
设计题目三:手工皂的制作121
第5章有机化合物的鉴定123
5.1烷、烯、炔的鉴定123
5.2卤代烃的鉴定125
5.3醇的鉴定126
5.4酚的鉴定127
5.5醛和酮的鉴定128
5.6乙酰乙酸乙酯的鉴定132
5.7硝基化合物的鉴定132
5.8胺的鉴定133
5.9糖的鉴定134
5.10氨基酸和蛋白质的鉴定135
附录138
附录1常见共沸混合物138
附录2常用酸碱溶液的质量分数与物质的量浓度、密度对照表139
附录3酸碱指示剂140
附录4部分有机化合物的酸离解常数141
附录5常用有机溶剂的纯化142
附录6有机化学文献和手册中常见的英文缩写147
主要参考文献150