梅州客家饮食文化研究--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书以综合性的学术视野，探讨梅州客家饮食习俗的存在方式及其社会文化意义。通过对梅州客家人的日常饮食、仪式饮食、礼俗饮食和当下的多元化饮食的系统研究，透视饮食文化与客家社会的多重逻辑关系，分析、阐释、揭示饮食文化背后复杂的历史传统以及社会文化秩序。从客家人对饮食的创造和表述中，我们可以看到人们在适应环境、保证生存的基础上，借助地方饮食来构建族群内部的认同、设立族群边界，融合地方物产和文化观念来诠释族群文化的实践。

总序
第一章饮食研究概论
第一节历史与发展
第二节饮食结构简论
第三节饮食文化与族群认同
第二章客而家焉：族群历史与族群意识
第一节从移民到“客家”：客家族群的历史脉络
第二节族群称谓：历史层累与族群象{iE
第三节粤东梅州：世界客都
第四节小结
第三章族群与饮食：客家人基本饮食结构溯源
第一节饭稻羹鱼：闽粤赣边地区早期族群的饮食结构
第二节 “咸菜‘绑’粥”：二十世纪八十年代以前的客家饮食形态
第三节小结
第四章一日三餐：历史变迁中的日常饮食
第一节主食：生存的智慧
第二节素菜：从生存需要到文化惯习
第三节肉食：生活品质的象征
第四节小结
第五章平时不斗聚，年节不孤凄：节日时空与神圣食品
第一节十里不同风，百里不同俗：梅州人的节日传统
第二节神圣与世俗：春节食品的文化内涵
第三节节日与日常之间：“为了好吃”的节日传统
第四节小结
第六章茶香酒香，子孙满堂：人生仪礼与筵席
第一节人生礼俗与象征食品
第二节仪式与筵席
第三节小结
第七章客家美食：食物及其文化隐喻
第一节母亲的酒
第二节是菜还是药
第三节夏至狗冬至羊
第四节客家“叛”“圆”
第五节小结
第八章现代多元客家饮食：来自传统
第一节新时期客家饮食：走向多元
第二节从“东江菜”到“客家菜”：地方饮食品牌的构建
第三节金柚：被发明的“客家特产”
第四节小结
结语
参考文献
后记

梅州客家饮食文化研究

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足