胶体科学

本书用通俗易懂的语言，引用大量的实例和图示，重点阐述胶体科学的基础知识和基本原理。全书分为如下5个部分：（一）胶体科学基础，包括第1、2、3、4章，这一部分的主要内容为胶体及胶体科学简介、胶体粒子的特点及其质量和尺寸的表征方法、胶体研究中常见的大分子体系的特点；（二）胶体体系的重要性质，包括第5、6、7章，分别阐述胶体粒子的双电层现象、流变性质以及电动性质；（三）胶体的稳定性，包括第8、9两章，主要内容包括憎液胶体的抗聚结稳定性、大分子对胶体稳定性的影响；（四）不同胶体体系的制备及性质，包括第10、11、12章，主要阐述憎液溶胶的制备及生长规律、泡沫及乳状液的稳定性、缔合胶体的形成及胶束形成热力学；（五）习题及参考答案，包括各章思考题、第13章和第14章，其中第13章为附加习题，第14章为各章思考题/习题的参考答案。
本书适合作为胶体化学、高分子化学专业的本科生及研究生的参考教材，也适合用作物理化学、材料、食品、制药、生物等领域科技人员的参考书。

序
译者的话
前言
第1章 引言
1.1 什么是胶体科学
1.2 胶体体系的重要特征
1.2.1 尺寸
1.2.2 界面
1.2.3 相互作用
1.2.4 时间尺度
1.3 胶体科学历史简要回顾
1.4 胶体的分类
1.4.1 按稳定性划分
1.4.2 按相组成划分憎液胶体
1.4.3 重要胶体概览
1.5 粒子形状
1.6 简单气体与溶胶的相似之处
思考题
第2章 粒子尺寸分布
2.1 多分散和单分散胶体
2.2 不同的平均方法
2.3 有代表性的质量分布
2.4 平均相对分子质量
2.4.1 数均相对分子质量
2.4.2 质均相对分子质量
2.4.3 Z均相对分子质量
2.5 多分散度
2.6 比表面积
思考题
第3章 粒子质量和大小的测量
3.1 渗透压法
3.1.1 理想溶液
3.1.2 非理想体系的渗透压
3.1.3 第二维里系数的物理意义
3.1.4 非理想溶液示例
3.1.5 渗透压计
3.2 显微镜法
3.3 库尔特(Coulter)颗粒计数仪
3.4 沉降法
3.4.1 沉降速度
3.4.2 沉降平衡
3.4.3 超离心机中的沉降
3.4.4 沉降测量技术
3.4.5 沉降天平
3.5 扩散和布朗运动
3.6 光的吸收和散射
3.6.1 引言
3.6.2 电磁波
3.6.3 光的散射
3.6.4 光散射法测定粒子摩尔质量
3.6.5 瑞利(Rayleigh)公式忽略了干涉效应
3.6.6 形状因子F(Q)由粒子内部的干涉引起
3.6.7 结构因子S(Q)由粒子间的干涉引起
3.7 超显微镜
3.8 利用动态光散射测量扩散系数
思考题
附录
3.A 连续沉降曲线
3.B 根据Einstein方法推导扩散系数D
3.C 折射率增量的引入
3.D 由散射计算浊度
3.E 波矢量
3.F Zimm图
3.G 光散射中的噪声分析
……
第4章 大分子
第5章 双电层
第6章 流变学
第7章 电动学
第8章 憎液胶体的抗聚结稳定性及DLVO理论
第9章 高分子对胶体稳定性的影响
第10章 憎液溶胶的制备
第11章 泡沫和乳状液的稳定性
第12章 缔合胶体
第13章 附加习题
第14章 参考答案
参考书目