厨房里的技术宅:写给美味的硬核情书(全5册)

"1. 炸鸡、咖啡、日料、意面，从年轻人偏爱的热门食物切入，用硬核的态度展现青年人群的味蕾偏好和生活趣味。 2. 从古代基因工程学，到人造肉、3D打印，用科学的眼光剖析食物背后的技术脉络。给读者新鲜的视角，重新接触、理解食物文化。 3. 本辑包含5本小册子，17篇长文，集结国内外相关领域的有名作者，科普内容深入浅出。"

本套书包括咖啡，日本料理，意大利面，炸鸡四个话题集结成册。以"非常态”的极客精神，来重新演绎厨房中的科学和文化，展示当代年轻人生活中的独特趣味。现代人的生活方式和思考习惯发生了很大的变化，即使是身边食物和事大家对待的方式也不相同，当科技和科学思维占主导的时候，大家阅读习惯也发生了很大的变化，这一类新阅读体验的科技类轻阅读科普书大受欢迎，类似的有"毕导”"天才小熊猫”公号，每篇都10w+。

"J.肯吉·洛佩兹-阿尔特（J. Kenji López-Alt），Serious Eat 烹饪董事，詹姆斯·彼尔德奖提名专栏 The Food Lab 主笔，致力于探索家庭烹饪的科学，著有畅销书《料理实验室》（The Food Lab: Better Home Cooking Through Science）。 约翰·S.艾伦（John S. Allen），美国南加州大学栋赛夫认知神经科学成像中心和脑与创造力研究所的神经人类学家。他曾于日本、巴布亚新几内亚、帕劳群岛和新西兰进行心理生理学和神经分裂症演化的田野调查。 安德鲁·劳勒（Andrew Lawler），记者，奈特科学新闻学者，美国《科学》杂志特约撰稿人以及《考古学》杂志特约编辑，负责报道科技与政治新闻，在国家地理、史密森尼学会等十多家媒体发表过文章与专栏。 詹姆斯·霍夫曼（James Hoffmann），有名咖啡师，2007 年世界咖啡师比赛（WBC）冠军。之后在伦敦创办了Square Mile咖啡烘焙品牌，并与 Nuova Simonelli 合作，设计开发出黑鹰咖啡机VA388。 杰茜卡·伊斯托（Jessica Easto），伊利诺伊大学创作文学硕士，图书编辑，在家里冲煮咖啡有八年多了。 云端的小卡，学了四年自动化，却在靠写稿卖字维持生计；致力于减慢熵增速度，平时却以折腾为乐。 周洲，东京农业大学食品营养学研究生。曾经参加过动画、漫画、galgame的翻译汉化，对萌文化免疫的二次元少年。 海狸，本职做书人，业余日本爱好者，重度文艺发烧友。 吉井忍，日籍华语作家，现旅居北京。曾在成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。现专职写作，著有《四季便当》《东京独立书店巡礼》《本格料理物语》等书。 西维，“吃很重要”（We Have To Eat）写食专栏作者、主理人，曾出版同名电子书《吃很重要》。 苏珊娜·提（Susanna Tee），一位颇有成就的厨师，一名经验丰富的美食作家和编辑。她在学习家庭经济学时获得雀巢旅行奖学金，这给了她在欧洲学习食物和烹饪的机会。 汤姆·斯坦迪奇（Tom Standage），专栏作家、BBC时事评论员、《经济学人》数字编辑，负责杂志的网站及其移动端版本，曾任《经济学人》商业编辑、科技编辑和科学记者。 A. J.雅各布斯（A. J. Jacobs），美国纽约编辑、作家。常用自己的方式探索着我们这个时代的各种问题—幸福、婚姻、伦理。 插画师 haitian，同时也是平面设计师、产品设计师。西班牙语言文学学士、米兰欧洲设计学院产品设计硕士。现居北京，打理个人工作室第六年。"

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