面包与黄油的故事历史、文化与食谱--聚文网

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编辑推荐

1.人类何时开始烘烤面包？黄油被食用的历史比面包被食用的历史晚一万年？哥白尼除了提出“日心说”，还是将面包和黄油搭配在一起的第一人？《面包与黄油的故事：历史、文化与食谱》穿越新月沃土、罗马和希腊，在大量史实、艺术作品、神话故事等的基础上探索面包与黄油有趣的历史与文化。2.首本情境化食谱！食谱诞生的背景、制作食物的场景和感受、事无巨细的食谱，让你感觉仿佛是祖母在手把手教你做食物。细心的作者已经帮你试了所有的错，专享失败的理由是你不去做。3.50+食谱，涵盖面包（如田野面包、纽约熟食面包、法式长棍、北欧面包等）、黄油（发酵黄油、发酵法式酸奶油、黄油酱汁、酥油等）、面包与黄油结合的美食（三明治、面包酱等）、利用剩面包制作的美味的食谱（意大利面包沙拉、番茄面包汤、面包布丁等）；同时，作者还介绍了全世界49种主流面包和14种特色黄油的历史、来源与文化。4.全书采用胶版纸印刷，书中的图片如油画般的质感，优选体现了食物的细节，还原了逼真的制作过程。

内容简介

《面包与黄油的故事》是一封写给面包和黄油这对美味搭档的情书。几个世纪以来它们一直装点着我们的餐桌。本书是对面包与黄油这两种日常食物的颂扬，也是对它们的记录。书中揭示了面包与黄油的秘密，探索了它们的历史，肯定了它们的发展前景，而后分享了最能展现这对搭档风味的各种甜味及咸味的食谱。难以想象哪种食物搭档，能像面包与黄油这般不可分割、深受人们喜爱。本书提醒了我们，真正的食物乐趣不应该太复杂。

概述
历史和文化
古代起源
生产和工艺
现代面包和黄油
全球味道和传统
面包
田野面包
黄油
发酵黄油和白脱牛奶
面包和黄油
剩面包
索引
鸣谢

面包与黄油的故事 历史、文化与食谱

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