细胞知道答案

自1994年出版以来，本套图书多次修订重印，深受读者喜爱，是学生家庭推荐图书。丛书的魅力来自于采用通俗易懂的问答形式，通过有趣的事实和精彩的花絮来解答人们感兴趣的各种问题。“什么叫细胞克隆？”“DNA和RNA是什么？”“细胞是什么时候演化成形的？”……这些常见的问题奠定了生物学的基础。《细胞知道答案》介绍了生物学中的化学知识、细胞的结构和功能、细菌、病毒和真菌等方面的基础知识。

前言
一生物学中的化学知识
基础知识
分子
代谢途径
酶
应用
二细胞结构
简介及历史背景
原核细胞和真核细胞
细胞内部组织
细胞核
细胞质
细胞壁和质膜
纤毛和鞭毛
其他
三细胞功能
基本功能
细胞的工作
细胞特化
应用
四细菌、病毒及原生生物
简介及历史背景
细菌
病毒
单细胞生物
应用
五真菌
简介及历史背景
结构
蘑菇和食用真菌
地衣
酵母
应用

     一 生物学中的化学知识基础知识 基础知识 什么是生物化学？ 化学，作为一个科学研究领域，可以分成不同的子学科。其中一个重要的子学科是有机化学，它主要研究含碳化合物括碳水化合物(例如淀粉)和碳氢化合物(例如甲烷和丁烷)等。在有机化学领域中，有一个分支专门研究对生物体至关重要的有机分子。这一分支就是生物化学。 什么是原子？ 原子是化学反应中不可分割的基本微粒：原子小，小到这句话结尾处那个小小的句号就能容纳几百万个原子。 原子核与细胞核有何不同？ 英文中“nucleus”(核)一词的字面意思是“在壳层里面”，来源于拉丁文表示“核心”的单词。原子核是原子当中的一个封闭夺间，里含有质子和中子。细胞核是一裹在细胞膜中的细胞器，里而含有细胞的遗传物质。 怎样区别不同的元素？ 要将一种元素与另一种元素区分开．需要考察此元素原子的亚原子颗粒，即质子、中子和电子。每种元素都有特定数目的质子数，而这种特定的数字将确定元素的原子序数。所有的原子都含有相同数目的质子和电子。例如，氦元素的原子序数是2，因为它含有2个质子和2个电子。 生命体最重要的元素是什么？ 对于生命体来说．最重要的元素是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、铁和镁。这些元素承担着不同的能，从而都对生命体系有着重要的作用，是生命体必需的元素。 什么是分子？ 分子是由原子的特定组合形成的。例如，二氧化碳由一个碳原子和两个氧原子组成。水分子由两个氢原子和一个氧原子组成，原子问通过化学键连接。复杂的分子，例如淀粉可以由数百个原子按特定方式连接在一起： 什么是化学键？ 化学键是处于特定原子的或原子壳中电子间的吸引力。这个又被称为价电子层=由于未填满壳层的原子相对不稳定，易于共享、接受或对外贡献电子，化学键就此形成。例如，在生命系统中，由酶控制的化学反应将原子连接起来形成分子。 化学键的主要类型有哪些？ 化学键主要类型有三种：共价键、离子键和氢键(译者注：中国教材一般书写“化学键的主要类型足共价键、离子键和金属键”)。化学键的形成是由电子之间的特定排布所决定。当原子间共享电子时形成共价键，这种形式的键是的，在高能分子和某些对生命至关重要的分子中存在：当两个原子间交换电子时形成离子键，并且所得的键相对较弱；离子键主要在盐类物质中存在：氢键的存在是暂时性的，但是它们重要。一是因为它们对于某些特定蛋白质的形态具有至关重要的作用；二是因为它们还具有快速成形和重组的能力，就如它们在肌肉收缩过程中所表现的那样。下表就各种类型的行了解释并一一分析了它们的特点。 P1-3