基层食品安全工作手册

字数: 111000
装帧: 平装
出版社: 人民卫生出版社
出版日期: 2020-12-01
商品条码: 9787117299794
版次: 1
开本: 16开
页数: 96
出版年份: 2020

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内容简介

本书共分三部分：第一部分，工作内容和流程。各章节内容包括：工作目标、工作职责、工作内容和方法、工作流程和步骤、质量控制与保障措施、工作考核评价。第二部分，技术文书和相关参考资料，供基层工作人员在实际工作中参考和引用。第三部分，工作示例。为部分试点单位提供的基层食品安全工作实例，作为基层食品安全工作的经验交流和成果借鉴。本书围绕具体职责，细化工作流程，展示工作示例，凸显简洁性、实用性、指导性的特点，是《指南》的配套工具书，可供基层工作人员在实际工作中查阅参考。

第一部分工作内容和流程
第一章食品污染物和有害因素监测
第二章食源性疾病监测
第三章食物消费量调查
第四章食品安全事故处置
第五章食品安全标准管理
第六章科普宣传与健康教育
第二部分技术文书和相关参考资料
第一章食品污染物和有害因素监测技术文书
第二章食源性疾病监测技术文书
第三章食物消费量调查相关技术文书
第四章食品安全事故处置技术文书及参考资料
第五章科普宣传与健康教育（食品安全知识宣传）
第三部分工作示例
第一章食品污染物和有害因素监测
第二章食源性疾病监测
第三章食物消费量调查
第四章食品安全事故处置
第五章科普宣传与健康教育