蔬菜栽培技术(北方本高职高专十一五规划教材)/农林牧渔系列

本书是高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一。教材以培养能直接从事蔬菜生产、技术推广和管理的高素质技能型人才为宗旨，以现代蔬菜生产发展要求为依据，在保证基本理论和基本技术学习的前提下，汲取了近期蔬菜方面近期新科研成果，内容包括上篇总论，共3章，主要介绍蔬菜栽培的基本理论、基本技术和无公害蔬菜栽培；中篇露地栽培各论，共10章，主要介绍北方地区常见蔬菜的生物学特性、类型品种、茬口安排和露地栽培技术；下篇设施蔬菜栽培，共6章，主要介绍北方地区常见设施类型、性能、应用，重点介绍北方主要蔬菜的设施栽培技术。教材较全面地反映了蔬菜栽培新技术、新品种、新材料和新方法，集理论与实践于一体，并重点突出了设施栽培和实验实训内容，共设计了实训32个，以适应北方地区现代设施农业发展的需要及突出高职高专学生实践性和技能性培养的要求，各院校可根据条件和需要选择开设。 本书可作为高职高专园艺及其他种植类专业教材，也可供从事蔬菜栽培研究、生产的技术人员参考。

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概论
一、蔬菜的定义及其营养价值
二、蔬菜栽培及其特点
三、蔬菜产业的现状、问题与发展方向
四、蔬菜栽培技术课的学习任务和方法
本章小结
复习思考题
上篇 总论
第一章 蔬菜栽培的生物学基础
第一节 蔬菜植物的分类
一、植物学分类法
二、食用器官分类法
三、农业生物学分类法
第二节 蔬菜的生长发育
一、蔬菜的生育周期
二、蔬菜植物由营养生长转向生殖生长的条件
三、蔬菜生长的相关性
第三节 蔬菜生长发育与环境条件
一、光照
二、温度
三、湿度
四、气体
五、矿质营养
六、生物因子
本章小结
复习思考题
实训 蔬菜种类的识别与分类
第二章 蔬菜栽培的技术基础
第一节 菜田规划与土壤耕作
一、菜田选择
二、菜田规划
三、土壤耕作
第二节 栽培季节、栽培制度与茬口安排
一、蔬菜的栽培季节
二、蔬菜栽培制度
三、蔬菜茬口安排
第三节 蔬菜种子与播种技术
一、蔬菜种子
二、种子播前处理
三、播种量
四、播种技术
第四节 蔬菜育苗技术
一、育苗方式
二、育苗土配制技术
三、设施育苗技术
四、嫁接育苗技术
五、容器育苗技术要点
六、无土育苗技术
七、育苗中常见问题原因分析与预防措施
第五节 蔬菜田间管理技术
一、施肥技术
二、定植技术
三、灌溉技术
四、植株调整技术
五、化学调控技术
……
中篇 露地栽培各论
第四章 瓜类蔬菜栽培
第五章 茄果类蔬菜栽培
第六章 豆类蔬菜栽培
第七章 白菜类蔬菜栽培
第八章 根菜类蔬菜栽培
第九章 薯芋类蔬菜栽培
第十章 葱蒜类蔬菜栽培
第十一章 绿叶类蔬菜栽培
第十二章 多年生蔬菜栽培
第十三章 水生蔬菜——莲藕的栽培
下篇 设施蔬菜栽培
第十四章 蔬菜栽培设施的主要种类与作用
第十五章 蔬菜设施栽培的技术基础
第十六章 瓜类蔬菜设施栽培
第十七章 茄果类蔬菜设施
第十八章 豆类蔬菜设施栽培
第十九章 其他蔬菜设施栽培
参考文献