生物化学基础（第2版）--聚文网

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内容简介

本教材旨在贯彻《国家职业教育改革实施方案》文件精神，按照教育部**《职业学校专业教学标准》课程建设工作的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖“蛋白质与核酸化学、酶与维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、肝生物化学、核苷酸代谢和蛋白质的生物合成、水和无机盐代谢、酸碱平衡”等重点知识。本教材具有注重“三基”“五性”以及实用的特点，同时配套有“数字化资源点”等在线学习平台，从而使教材内容立体化、生动化，易教易学。

目录
第1章绪论 1
第1节生物化学概述 1
第2节生物化学药物 2
第2章蛋白质与核酸化学 5
第1节蛋白质的分子组成 5
第2节蛋白质的结构与功能 7
第3节蛋白质的理化性质和分类 9
第4节核酸的化学 11
第3章酶与维生素 17
第1节酶的概述 17
第2节酶的结构与功能 18
第3节影响酶促反应速度的因素 20
第4节维生素 23
第4章生物氧化 32
第1节生物氧化概述 32
第2节线粒体氧化体系 33
第3节 ATP生成与能量的利用和转移 34
第5章糖代谢 39
第1节糖的分解代谢 40
第2节糖原的合成与分解 49
第3节糖异生 51
第4节血糖及其调节 53
第5节糖类药物简介 57
第6章脂类代谢 61
第1节概述 61
第2节甘油三酯的代谢 62
第3节类脂的代谢 66
第4节血脂与血浆脂蛋白 69
第5节脂类药物 71
第7章氨基酸代谢 74
第1节蛋白质的营养作用 74
第2节氨基酸的一般代谢 76
第3节个别氨基酸的代谢 80
第4节氨基酸类药物简介 83
第8章肝生物化学 86
第1节肝在物质代谢中的作用 86
第2节胆汁酸代谢 88
第3节肝的生物转化作用 89
第4节胆色素代谢 91
第5节常用肝功能试验及临床意义 94
第9章核苷酸代谢和蛋白质的生物合成 97
第1节核苷酸代谢 97
第2节蛋白质的生物合成 103
第10章水和无机盐代谢 109
第1节水的代谢 109
第2节无机盐代谢 111
第3节钙、磷代谢 115
第11章酸碱平衡 119
第1节概述 119
第2节酸碱平衡的调节 120
第3节酸碱平衡失调 123
实践指导 126
实验1 酶的专一性 126
实验2 影响酶促反应的因素 127
实验3 琥珀酸脱氢酶的作用及其抑制 129
实验4 血清葡萄糖的测定（葡萄糖氧化酶法） 130
实验5 肝中酮体的生成作用 132
实验6 ALT活性测定（赖氏法） 134
参考文献 136
教学基本要求 137
自测题选择题参考答案 140

生物化学基础（第2版）

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