食品生产经营法律必知300问

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，对社会和公众负责，承担社会责任。为切实提高食品生产经营者依法生产经营的能力，确保食品安全，本书将依法生产经营中经常遇到的问题以问答的方式呈现，将法律化复杂于简明、化深奥于通俗，依据法律、法规、规章以及司法解释作出直接、准确的解答。

   《食品安全法》规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，对社会和公众负责，承担社会责任。法律是专业性、技术性、实践性很强，又极具复杂性的社会科学。为切实提高食品生产经营者依法生产经营的能力，确保食品安全，本书将食品生产经营中经常遇到的问题以问答的方式呈现，将法律化复杂于简明、化深奥于通俗，依据近期新法律、法规、规章以及司法解释作出直接、准确的解答。
本书内容全面客观、简单易懂，对于增强食品生产经营者法律意识、提高依法生产经营能力和水平具有积极意义。

第一章 总则
1.什么是食品？
2.什么是食品安全？
3.法定要求食品生产经营者食品安全责任是什么？
4.什么是预包装食品？
5.什么是散装食品？
6.餐饮食品有无食品安全标准？
7.预包装食品与散装食品、餐饮食品有什么区别？
8.什么是食品添加剂？
9.食品添加剂有多少种？
10.什么是保健食品？保健食品执行什么标准？
11.什么是特殊医学用途配方食品？特殊医学用途配方食品分为哪几类？
12.什么是特殊膳食用食品？特殊膳食用食品包含哪些食品类别？
13.什么是婴儿配方食品？执行标准是什么？
14.什么是较大婴儿和幼儿配方食品？执行标准是什么？
15.什么是婴幼儿谷类辅助食品？执行标准是什么？
16.什么是婴幼儿罐装辅助食品？执行标准是什么？
17.什么是转基因食品？
18.第一批实施标识管理的农业转基因生物有哪些？
19.法定要求生产经营转基因食品如何标示？
20.什么是新食品原料？
21.新食品原料的审查与公布有哪些法定要求？
22.既是食品又是药品的物质有多少种？分别是什么？
第二章 许可管理
23.从事食品生产经营活动必须取得许可吗？
24.未取得许可从事食品生产经营活动，应当承担什么法律责任？
25.未取得许可从事食品生产经营活动，为其提供生产经营场所应当承担什么法律责任？
26.申请食品生产经营许可应当符合哪些条件？
27.食品生产者申请食品生产许可有哪些食品类别？
28.食品经营者申请食品经营许可主体业态和经营项目是怎么规定的？
29.食品生产许可哪些事项发生变化需要申请变更？
30.食品经营许可哪些事项发生变化需要申请变更？
31.许可事项发生变化未按规定申请变更，应当承担什么法律责任？
32.食品经营许可证遗失、损坏的怎么处理？
33.许可地址与实际生产经营场所不符，应当怎么处理？
34.生产经营场所发生变化未重新申请食品生产经营许可从事食品生产经营活动，应当承担什么法律责任？
35.食品生产许可证编号是怎么规定的？
36.食品经营许可证编号是怎么规定的？
37.食品生产经营者如何保管许可证？
38.食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销，应当怎么处理？
39.食品生产者未按规定申请办理注销手续，将受到什么处理？
40.食品生产经营许可的有效期是怎么规定的？
41.申请办理延续许可，需要提交哪些材料？
42.未按规定申请办理延续许可，许可证过期后仍从事食品生产经营活动，应当承担什么法律责任？
43.隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请许可，应当承担什么法律责任？
44.以欺骗、贿赂等不正当手段取得许可，应当承担什么法律责任？
第三章 人员管理
45.法定要求由谁全面负责食品生产经营企业的食品安全工作？
46.食品生产经营企业未配备食品安全管理人员，应当承担什么法律责任？
47.法定要求哪些单位必须配备食品安全管理人员并对其培训、考核？
48.餐饮服务食品安全管理人员的培训、考核是怎么规定的？
49.法定要求哪些食品生产经营人员必须每年进行健康检查？
50.食品生产经营者能否安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作？
51.食品生产经营者安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，应当承担什么法律责任？
52.国务院卫生部门规定哪些人员属于有碍食品安全疾病的人员？
53.食品生产经营者安排国务院卫生部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，应当承担什么法律责任？
……
第四章 进货贮存
第五章 生产经营
第六章 食品检验
第七章 食品安全事故
第八章 食用农产品
第九章 食品安全犯罪
附录 餐饮服务食品安全管理人员推荐知识参考题库