天然药物化学(第3版)

本书为“十二五”职业教育国家规划教材之一。天然药物化学是应用现代科学理论、方法与技术研究天然药物中化学成分的学科。本书重点讲述了天然药物有效成分的提取和分离方法及操作技术、天然药物中各类成分的结构类型、理化性质、提取分离和鉴别的方法；简要介绍了天然药物活性成分的研究方法。本书力求深入浅出，突出职业教育的特点，兼顾学生后续发展。

第1章 绪论／1
第1节 天然药物化学的概念和内容／1
第2节 天然药物化学在天然药物发展中的作用／3
第3节 天然药物化学发展简史／6
第4节 天然药物中各类化学成分简介／7
第2章 天然药物化学成分提取方法／10
第1节 溶剂提取法／10
第2节 其他提取法简介／16
第3章 分离与精制的一般方法／20
第1节 两相溶剂萃取法／20
第2节 沉淀法／22
第3节 结晶法／23
第4节 其他方法简介／24
第4章 色谱分离法与结构鉴定／26
第1节 吸附色谱法／26
第2节 分配色谱法／31
第3节 离子交换色谱法／32
第4节 凝胶色谱法和大孔吸附树脂法／34
第5节 高效液相色谱法和气相色谱法／36
第6节 结构鉴定简介／39
第5章 糖和苷类／42
第1节 糖类／42
第2节 苷类／45
第6章 黄酮类／52
第1节 概述／52
第2节 结构与分类／53
第3节 理化性质／57
第4节 提取与分离／59
第5节 鉴别与结构测定／62
第6节 提取分离实例／69
第7章 蒽醌类／74
第1节 概述／74
第2节 结构与分类／74
第3节 理化性质／76
第4节 提取与分离／79
第5节 鉴定与结构测定／80
第6节 提取分离实例／82
第8章 苯丙素类／85
第1节 香豆素类／85
第2节 木脂素类／89
第9章 萜类和挥发油／94
第1节 萜类／94
第2节 挥发油／100
第10章 强心苷类／108
第1节 概述／108
第2节 结构与分类／108
第3节 理化性质／111
第4节 提取与分离／113
第5节 鉴别／114
第6节 提取分离实例——西地兰的提取分离／116
第11章 皂苷类／119
第1节 概述／119
第2节 结构与分类／119
第3节 理化性质／122
第4节 提取与分离／123
第5节 鉴别／124
第6节 提取分离实例——穿山龙中薯蓣皂苷元的提取／125
第12章 生物碱类／128
第1节 概述／128
第2节 结构类型／128
第3节 理化性质／132
第4节 提取分离／136
第5节 鉴别／140
第6节 提取分离实例／141
第13章 其他类成分／148
第1节 鞣质／148
第2节 有机酸／150
第3节 氨基酸／152
第4节 蛋白质／153
第5节 海洋天然药物简介／154
第14章 天然药物化学成分的研究方法／157
第1节 天然药物研究开发的一般程序／157
第2节 天然药物化学成分预试验／160
第3节 天然药物有效成分提取分离的一般步骤／163
第4节 有效成分结构鉴定技术简介／165
第5节 天然化合物的结构修饰和结构改造／171
第6节 中药标准提取物简介／175
实训指导／179
实训一 两种有效成分混合物的薄层色谱分离与鉴别／180
实训二 槐花中芦丁的提取、精制和鉴别／181
实训三 大黄中羟基蒽醌的提取与鉴别／183
实训四 水蒸气蒸馏法提取牡丹皮挥发油／185
实训五 八角茴香中挥发油的提取与鉴别／186
实训六 粉防己中生物碱类成分的提取、分离与鉴别／187
实训七 三颗针中小檗碱的提取、精制与鉴别／191
实训八 苦参碱的高效液相色谱法鉴别／193
实训九 天然药物化学成分预试验／194
实训十 几类常见天然药物化学成分的鉴别／197
附录 常用检识试剂的配制和应用／199
参考文献／209
教学基本要求／210
自测题（选择题）参考答案／216