图解连锁业会计实操

本书是按照连锁企业经营的模式编写。由于众多连锁企业采购由配送中心完成，因此，将配送中心的核算独立作为一章阐述。由于连锁企业商品的采购大多集中在总部、销售分散在各门店，导致连锁企业内部资金在采购阶段由总部流向门店，在销售阶段则由门店流向总部，形成两种流向，内部会计控制显得尤为重要，因此，本书还着重从货币资金、存货和销售三方面阐述连锁企业内部会计控制的内容与方法。考虑到连锁经营是商业企业的一种经营方式，本书也介绍了一般商业企业成本核算的方法。

平准，中央财经大学会计学博士，注册会计师，注册税务师，现就职于北京中和正信会计师事务所，百德财税咨询服务有限公司创始人，同时担任多家公司财务顾问。先后从事会计报表审计、税务筹划，管理咨询等工作，曾出版多部财会类著作。

第一章 连锁企业的经营概述 第一节 连锁企业经营的定义和特征 / 002 一、什么是连锁企业经营 / 002 二、连锁企业经营的基本特征 / 003 第二节 连锁企业经营的模式和组织结构 / 004 一、连锁企业经营模式 / 004 二、连锁企业的组织结构 / 007 第三节 连锁企业会计核算的特点和形式 / 009 一、连锁企业会计核算的特点 / 009 二、连锁企业会计核算的形式 / 010 三、独立核算形式（往来制）下账户的设置 / 012 第二章 连锁企业内部会计管理与控制 第一节 货币资金管理与控制 / 017 一、货币资金控制的内容与方法 / 017 二、备用金管理与控制 / 019 三、资金盘点流程 / 020 第二节 存货管理与控制 / 021 一、存货管理与控制的内容 / 021 二、储存期控制法 / 023 002 Uuml; 图解连锁业会计实操 三、第三方物流的利用 / 026 第三节 销售管理与控制 / 028 一、销售管理与控制的内容 / 028 二、信用标准的确定 / 029 第三章 商品流通企业会计核算 第一节 商品流通企业会计核算方法 / 036 一、商品流通企业会计特点 / 036 二、商品流通企业的四种会计核算方法 / 036 第二节 批发企业主要经营过程的核算（数量进价金额核算法） / 040 一、批发企业商品购进的核算 / 040 二、批发企业商品销售的核算 / 042 第三节 零售企业主要经营过程的核算（售价金额核算法） / 045 一、零售企业商品购进的核算 / 045 二、零售企业商品销售的核算 / 046 三、零售企业商品销售成本的核算 / 049 第四节 进价金额核算法核算举例 / 052 一、商品采购的核算 / 052 二、商品销售的核算 / 052 三、销售成本的结转 / 052 四、进价金额核算法应该注意的问题 / 053 第五节 四种不同核算方法间的比较 / 054 一、售价金额核算法 / 054 二、数量售价金额核算法 / 054 三、进价金额核算法 / 054 四、数量进价金额核算法 / 055 003 目 录 Ucic; 第四章 直营连锁模式的会计核算 第一节 直营连锁模式概述 / 058 一、直营连锁的概念 / 058 二、直营连锁的管理结构 / 058 三、直营连锁的经营方式 / 058 第二节 直营连锁模式下总部的会计核算 / 059 一、采购业务 / 059 二、总部与门店之间的往来业务 / 068 三、返利与进场费业务 / 070 四、总部收到营业款的处理 / 075 第三节 直营连锁模式门店的会计核算 / 076 一、门店进货和库存商品 / 077 二、门店之间商品调拨和退货 / 078 三、门店向银行解交营业款 / 089 四、现金溢缺的会计处理 / 089 五、营业款划到总部指定的银行存款户 / 092 六、销售收入和销售成本的结转 / 092 七、门店收银管理和内部控制 / 094 补充资料 / 097 第五章 特许连锁模式会计核算 第一节 特许连锁模式概述 / 101 一、特许连锁的基本特征 / 101 二、特许连锁经营的优势与劣势 / 102 第二节 特许连锁模式总部的会计核算 / 103 一、接收加盟店 / 103 004 Uuml; 图解连锁业会计实操 二、总部日常经营活动的核算 / 106 三、加盟店日常经营活动的核算 / 107 第三节 加盟店和合资店营业收入的核算 / 113 一、加盟店和合资店营业收入核算的基本要求 / 113 二、加盟店和合资店营业收入的核算方法 / 114 三、相关费用的处理 / 114 四、增值税的处理 / 115 五、主营业务收入和主营业务成本的结转 / 116 第六章 自愿连锁模式会计核算 第一节 自愿连锁模式概述 / 120 一、自愿连锁定义及其基本特征 / 120 二、自愿连锁经营的组织形式 / 121 三、自愿连锁的优势和劣势 / 121 第二节 自愿连锁模式总部的会计核算 / 122 一、采购业务 / 122 二、总部与门店往来业务 / 123 第三节 自愿连锁模式门店的会计核算 / 125 一、门店日常经营活动的核算 / 125 二、增值税的处理 / 128 第七章 连锁企业配送中心的会计核算 第一节 连锁企业配送中心概述 / 132 一、商品配送中心的特点和作用 / 132 二、商品配送的模式和基本环节 / 133 三、存货管理与配送流程 / 134 第二节 连锁企业配送中心日常账务处理 / 136 一、商品收发的核算 / 136 005 目 录 Ucic; 二、商品配送的凭证及其流转 / 137 三、商品配送的核算 / 140 第八章 各门店调价的会计核算 第一节 概述 / 144 一、价格统一 / 144 二、价格低廉 / 144 第二节 商品调价的核算 / 145 一、统一定价的含义和意义 / 145 二、门店自主调价 / 145 三、直营店商品调价的会计核算方法 / 146 四、加盟店和合资店商品调价的核算方法 / 152