可爱造型面包

字数: 120000.0
装帧: 平装
出版社: 黑龙江科学技术出版社
作者: 彭士哲,黄富详
出版日期: 2017-02-01
商品条码: 9787538890679
版次: 1
页数: 159
出版年份: 2017

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内容简介

彭士哲、黄富详编著的《可爱造型面包》以清楚明了的图示步骤，让面包的制作更简单，除了教学面包的基本制作方法外，更利用小巧思，配合果酱、巧克力、果子等，揉捏出可爱造型的面包。

作者简介

彭士哲 1995年便踏入烘焙师的学习之路。至今已有18年的经验。曾在米哥烘焙坊、麦之田烘焙坊、德一烘焙坊担任烘焙师，现任职雅馨蛋糕烘焙坊的负责人。
为了能在专业上不断进步，他不断地专研面包的制作及食材搭配，只为烘烤出各式风味独特的面包，提供客人有更多新鲜的面包选择。

制作面包的基本材料介绍
装饰面包所使用的添加材料
制作器具介绍

Part 1 基本面团的制作方法
基础甜面团
菠萝皮
欧克
Part 2 动物造型系列
粉红小熊方形面包
猫咪肉球方形面包
可爱狗狗方形面包
疗愈小猪方形面包
芋泥无尾熊面包
卡仕达熊熊面包
狗狗生菜热狗堡
可可奶酥猴子面包
杏仁碎刺猬面包
红豆小鱼面包
抹茶红豆青蛙面包
抹茶菠萝乌龟面包
Part 3 植物花卉系列
抹茶太阳花面包
胡萝卜面包
南瓜葡萄干面包
可可菠萝香菇面包
Part 4 日常生活系列
甜蜜的家庭面包
小朋友方形面包
爱心方形面包
Part 5 季节节庆系列
绚烂烟火面包
圣诞节方形面包
可爱驯鹿面包
雪白圣诞树面包
缤纷拐杖面包
冬季雪人面包