化工原理

全书分为流体流动、流体输送机械、机械分离、传热、吸收、精馏、蒸发、干燥、萃取共九章。每章从认识化工设备入手，增强学生对化工设备的感性认识。在此基础上介绍相关原理以及使用等方面的知识和技能。在教材编写体系中，每章结合具体课题安排了知识与技能、知识运用、技能训练和阅读材料等内容。与此同时，每章后面都安排了一定的巩固练习，起到复习提高的作用。
本教材为高职高专院校化工、轻工、安全、环保、生物、制药、粮油、食品、材料等相关专业的化工原理或化工单元操作课程的教材，也可供相关专业技术人员参考。

绪论
一、化工原理课程的研究对象
二、化工原理计算中的基本概念
三、学习化工原理课程的建议
四、化工原理课程的教学建议
第一章 流体流动
第一节 认识流体
一、流体密度
二、流体压力
三、流体静力学方程
第二节 计算流体能量
一、流体流量与流速
二、流体系统的质量守恒与能量守恒
第三节 计算流体阻力知识与技能
一、流体黏度
二、流体流动型态
三、流体流动阻力
第四节 实际生产中的管路计算
一、简单管路
二、复杂管路
【巩固练习】
第二章 流体输送机械
第一节 认识离心泵
一、离心泵结构和工作原理
二、离心泵的性能参数与特性曲线
第二节 离心泵的使用
一、离心泵的工作点和流量调节
二、离心泵的安装高度
三、离心泵的选用、安装与操作
第三节 气体输送机械
一、概述
二、离心式通风机
【巩固练习】
第三章 机械分离
第一节 重力沉降
一、运动流体中颗粒的流动
二、静止流体中颗粒的自由沉降
三、重力沉降设备
第二节 过滤
一、过滤基本概念
二、过滤设备
三、过滤基本方程
四、过滤时间与滤液量
五、过滤机生产能力
【巩固练习】
第四章 传热
第一节 认识换热器
一、传热过程
二、换热器
第二节 确定换热器管壁温度与厚度
一、传热基本概念
二、傅里叶定律
三、平壁传热
四、圆筒壁传热
第三节 确定对流传热系数
一、对流传热过程分析
二、对流传热系数
三、对流传热系数经验关联式
第四节 确定传热用水量
一、传热过程热量计算
二、总传热速率方程
三、传热过程的强化措施
第五节 设计与选用换热器
一、设计换热器
二、选用换热器
【巩固练习】
第五章 吸收
第一节 认识吸收塔
一、气体吸收过程原理与分类
二、吸收塔
第二节 确定吸收进行方向
一、吸收中常用的相组成表示法
二、气体在液体中的溶解度
三、相平衡关系在吸收过程中的应用
第三节 确定总传质速率方程
一、传质基本方式
二、双膜理论
三、吸收过程的总传质速率方程
第四节 确定吸收剂用量
一、物料衡算和操作线方程
二、吸收剂用量与最小液气比
第五节 选择与设计填料塔
一、计算吸收塔填料层高度
二、计算吸收塔理论级数
三、计算吸收塔塔径
【巩固练习】
第六章 精馏
第一节 认识精馏塔
一、精馏
二、精馏塔（板式塔）
第二节 确定理论塔板数
一、理论板
二、操作线方程
三、回流比
四、计算理论板数方法
第三节 选择与设计板式塔
一、板式塔设计
二、选用板式塔的几点要求
【巩固练习】
第七章 蒸发
第一节 认识蒸发器
一、蒸发操作
二、蒸发器
第二节 单效蒸发计算
一、单效蒸发流程
二、蒸发水量和加热蒸汽
三、传热面积、温度差和传热系数
第三节 选用蒸发器
一、蒸发器生产强度
二、蒸发器的选型
【巩固练习】
第八章 干燥
第一节 认识干燥器
一、物料中的水分
二、干燥方法与过程
三、干燥器
第二节 确定干燥过程的物料
一、干燥过程物料衡算
二、干燥过程热量衡算
三、干燥器出口状态参数的确定
四、影响干燥速率因素
五、干燥器热效率
【巩固练习】
第九章 萃取
第一节 认识萃取设备
一、萃取
二、萃取设备
三、萃取在工业中的应用
第二节 萃取操作过程
一、单级萃取操作流程
二、萃取过程计算原理
三、第Ⅰ类物系的单级萃取计算
四、影响萃取的操作因素
【巩固练习】
附录
参考文献