酒店学人文集(2017-2018)

聚焦和扎根于某一个产业开展管理研究，无疑是一件非常重要的事情，尤其是近几年学界和业界对管理学研究脱离实践的批判之声愈发强烈的背景下，这更是一件非常难得的事。记得2018年夏天的一天傍晚，参加了一个十人不到的同行非正式研讨，当向大家介绍自己目前所在的北京第二外国语学院酒店管理学院（2018年底机构调整后，现为北二外旅游科学学院的酒店管理系和健康产业管理系）聚焦于饭店业并以此为情境开展研究时，在场的同行们不约而同地表达出了“赞赏”乃至“羡慕”，因为现行的以成果发表为导向的管理学研究，使得更多的管理学者致力于在“顶天”的理论层面做出贡献（当然，目前这样的贡献也是相当不够的），而对扎根和考察实践的“立地”关注不够，原因在于“立地”除了不会有太多成果产出外，还需要投入大量的时间和精力，“出力不讨好”的意味很浓。但是，扎根实践又是一件多么自然的事情，尤其是对于管理研究而言，失去了实践的广阔土壤是很难贡献什么有价值的知识。从这个角度来看和令我们感到些许自豪的是，从2017年出版的《酒店学人文集（2015-2016）》到现在出版的《酒店学人文集（2017-2018）》，都是我们对饭店产业各个层面现象的观察和思考，“实践性”是这些文章明显的特征，从指导实践的作用来看，这些文章通过“酒店学人”微信公众号推送后或多或少会对饭店产业及其企业的发展起到一些积极的作用。另外，作为一批身处高校以管理学研究为主业之一的群体，我们的这些观察和思考并不是随意的，观点提出和文字写作也必须体现研究工作所应有的严谨性。因此，总的来看，“实践性”和“严谨性”是这两部文集都具备的双重特征。

第一篇发展与政策
全域旅游视域下呼唤旅游政企新关系
民宿业的政府规制应建立在中国国情基础上
酒店的名义何在？
资本助力酒店业腾飞：酒店扩张背后的资本逻辑
共享经济为住宿业提供了巨大商机
中国住宿业规模到底有多大？
直面新矛盾新问题，推动优质旅游发展
矛盾中前行，无问西东
——对2017年中国酒店业的评论与随想
通过技术提升酒店产业质量发展
民宿发展：既要正视挑战，也要捕捉机遇
饭店业开放、改革与发展四十年：重要事件回顾及解读
加强文旅深度融合，促进酒店业优质发展
第二篇战略与运营
由“美联航强制乘客下机事件”反思酒店超额预订中的法律及伦理问题
从工具逻辑到价值逻辑
——有限服务酒店业的突围与回归
闯入酒店业的新物种
酒店“六小件”的可为与不可为
关于酒店行业“客大欺店”的思考：顾客欺凌的角度
对连锁酒店集团采用特许经营模式的几点思考
“标准”的终极意义在于尊严
问道台湾民宿，助力大陆民宿业态腾飞
——以中国台湾好看民宿“树也ChooArtVilla”为例
从虹夕诺雅看中国酒店文化传承
隐逸之美：打造度假酒店的零帕空间
从“无人酒店”看酒店业的数据化赋能
从OYO的快速扩张看酒店市场下沉趋势与应对策略
健康酒店的类型及成功路径探析
第三篇组织与人力
把握员工权力需求，让授权管理更有效
顾客价值导向：需要自外向内的组织管理体系设计与变革
薪酬差距：说说这个“不能说的秘密”
此间应有爱
第一节《职业素养》课：我们何以成就自我？
第二节《职业素养》课：让目标选择事儿，别让事儿选择目标
打造酒店职业社会化用工平台的思考
饭店业的社会贡献：为农民进城务工提供专业平台
饭店企业应注重老年人力资源开发与利用
机器人在酒店中应用的再思考
第四篇创新与变革
懂你：抓住心才能打动人
短租鼻祖Airbnb：让爱成为生产力
人工智能来袭：酒店行业会如何改变？
快闪酒店：住宿时空的重新定义
酒店与IP如何碰撞出火花？
从ToyokoInn看中国经济型酒店的突破之路
中国旅游企业创新浪潮与2017年旅游企业创新模式分析
2018年旅游业创新模式与趋势分析
新住宿时代下亚朵的“换道超车”与创新实践
此心安处是吾乡：民宿何以承载跨越时空的乡愁
后记