网购食品安全管控研究--聚文网

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内容简介

本书首先分析网购食品安全现状及问题成因，并基于问卷调查数据，分析消费者对网购食品安全的认知状况。其次构建网购食品安全管控主体关系模型，分析网购食品安全的管控主体责任和管控现状。在此基础上，对网购食品安全管控机制策略展开多方面的理论研究和实证研究，包括网购食品安全管控行为、网购食品物流服务质量提升策略以及网购食品安全信号传递机制等。最后基于多元共治的理念对网购食品安全监管机制进行了研究。

作者简介

张红霞，女，1982年生，汉族，河北省海兴县人，管理学博士。现任教于天津科技大学经济与管理学院，副教授。主要从事食品安全管理、供应链管理与电子商务等方面的研究。近几年，主持国家自然科学基金项目1项，安徽省自然科学基金项目1项，安徽省教育厅人文社会科学重点项目1项，在国内外学术刊物上发表论文20余篇。

第一章绪论
第一节研究背景
第二节中外文相关文献研究
第三节研究目标与研究内容
第二章网购食品安全现状及问题成因分析
第一节网络食品市场发展现状
第二节网购食品安全问题发生机理分析
第三章消费者对网购食品安全的认知状况分析
第一节消费者网购食品安全信心分析
第二节消费者对网购食品安全信任的影响因素分析
第三节消费者对网购食品的满意度分析
第四章网购食品安全的管控主体分析
第一节网购食品安全管控主体关系模型
第二节网购食品安全管控主体的责任和管控现状
第三节网络交易平台食品安全管控对消费者信任的影响
第五章网购食品安全管控行为的博弈分析
第一节前景理论概述
第二节网购食品安全管控行为演化博弈分析
第三节网购食品安全管控的三方博弈分析
第六章网购食品物流服务质量提升研究
第一节基于物流服务质量提升的信息共享博弈分析
第二节基于物流服务质量提升的协调契约研究
第三节网购食品物流服务质量提升策略
第七章网购食品安全信号传递机制研究
第一节网购食品安全信号传递的形式
第二节网购食品安全信号传递的博弈分析
第三节网购食品安全信号传递的实证分析
第四节网购食品安全信号传递的对策建议
第八章基于消费者参与的网购食品安全监管机制研究
第一节消费者参与网购食品安全监管的演化博弈分析
第二节消费者参与网购食品安全监管的模拟仿真分析
第三节促进消费者参与网购食品安全监管的对策建议
参考文献

网购食品安全管控研究

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