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编辑推荐

本选题属于创新性课程内容，解决烹饪专业工作特点（久站型）在工作中遇到的身体、心理问题进行针对性的锻炼和疏解。创新了学科与专业跨界、主题与活动交融的方法，实现了教材的创新重构。

内容简介

本教材是职业教育烹饪(餐饮)类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材。本教材包括4个单元22个任务。内容包括职业健康、职业病预防与恢复、职业健体——功能性训练、职业健体——稳定性训练，每个任务由任务描述、学习目标、相关知识、任务实施、评价与检测、拓展练习、知识链接七个环节构成。本教材可供职业学校烹饪(餐饮)类相关专业学生使用。

第一单元职业健康
任务一体重与身体成分
任务二能量平衡与体重控制
任务三科学减肥
任务四科学增重
任务五积极心理健康
第二单元职业病预防与恢复
任务一咽炎的预防与恢复
任务二网球肘的预防与恢复
任务三颈椎病的预防与恢复
任务四腰肌劳损的预防与恢复
任务五疏解心理紧张情绪
第三单元职业健体——功能性训练
任务一前臂肌肉的锻炼方法
任务二腕部肌肉的锻炼方法
任务三肩部肌肉的锻炼方法
任务四肱二头肌的锻炼方法
任务五肱三头肌的锻炼方法
第四单元职业健体——稳定性训练
任务一腹部肌肉的锻炼方法
任务二腰部肌肉的锻炼方法
任务三大腿前侧肌肉群的锻炼方法
任务四大腿后、内侧肌肉群的锻炼方法
任务五小腿前侧肌肉群的锻炼方法
任务六小腿后侧、内侧肌肉群的锻炼方法
任务七 HIIT核心功能练习

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