推开红酒的门醉鹅娘9堂课讲透基本点--聚文网

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编辑推荐

1.直击中国人学习痛点的葡萄酒入门书。传统葡萄酒教学体系出自西方，很多中国人学酒走了弯路：看不懂酒单，点酒时手足无措，因为传统入门教学不关注场景实践；朋友问起某款酒如何，说不出更多门道，因为传统入门教学总是先教“酸度中等偏上”这些浮于表面的碎片化知识；学习了那么多品种和产区，可真正喝起某瓶酒的时候对不上号，因为传统入门教学喜欢教人死记硬背产区或品种的标志性口味，但现今随着葡萄酒市场的快速变化，理论和现实有可能是脱节的。 2.醉鹅娘历时4年打造，授人以渔。拥有1000万粉丝的葡萄酒大V醉鹅娘，长期致力于葡萄酒普及教育。本书历时4年调研、打磨、从用户需求出发，提供葡萄酒初学者的学习解决方案。每一个知识点背后，都有用户亲测和反馈。 3.呈现底层规律，构建完整的场景学习金字塔，能懂，更能应用。从酿酒原理、风味密码、到喝出好与坏、日常应用、葡萄酒礼仪，一应俱足。 4.降低理解门槛，轻松活泼。100幅定制插图，知识点逐个击破；精美全彩印刷，享受品质阅读体验。 5.徐小平、吕思清、沈宏非、李诞推荐。徐小平评价本书：“关于葡萄酒，只有醉鹅娘把我讲懂了！”

内容简介

葡萄酒的世界很有趣，但是初学者往往遇上麻烦：在餐厅，看着酒单上密密麻麻的字一脸懵;面对货架上琳琅满目的酒款，不知道哪瓶适合自己;和别人谈论某款酒时，对自己的判断特别不自信;了解过一些品种和产区知识，真正喝起某瓶酒时却对不上号；想从事萄酒相关行业，但不知纷繁复杂的知识如何理出头绪……这是一本能帮你少走弯路的葡萄酒入门书。醉鹅娘在长期的葡萄酒学习和教学实践过程中，从中国人学习葡萄酒的实用场景和常见误区出发，构建了一套完整的金字塔攀爬学习体系。以通俗易懂的方式，把看似深奥的理论知识说明白。从理解葡萄酒的分类方法、酿造原理、质量标准，到学会选购、喝出好与坏、日常生活应用，再到对世界葡萄酒品种和产区形成有侧重的认知，几乎涵盖了生活中会遇到的葡萄酒问题。推开红酒的门，葡萄酒值得成为美好生活的一部分。

作者简介

醉鹅娘（王胜寒），毕业于美国布朗大学和法国蓝带国际学院葡萄酒管理专业北京醉鹅娘酒业有限公司创始人CEO 创建WinePro葡萄酒课程体系 2020年金刀奖年度女性创始人 2017年福布斯30位30岁以下杰出创业者

自序在学酒之路上，千万别掉进三个坑
开篇葡萄酒高手和小白，差别究竟在哪里？
第1课酿酒原理：葡萄酒的类型原来是这么分出来的
1.1酵母"吃"掉糖，"排出"酒精和二氧化碳
1.2葡萄皮给红酒带来颜色和单宁
醉鹅娘小贴士：甜酒和起泡酒
第2课酿酒步骤：细节如何决定成败
2.1葡萄采摘
2.2发酵前的果实处理
2.3发酵
2.4陈酿
2.5澄清和装瓶
醉鹅娘小贴士：三种常见的葡萄酒瓶型
第3课风味密码：香气和口感可以这样辨别
第4课底层逻辑：掌握影响葡萄酒风格的三大规律
第5课质量标准：好坏竟然真的能喝出来
第6课七大品种：全世界80%的葡萄酒和它们有关
第7课七大产区：全世界最贵的产区和中国产区
第8课像侍酒师一样：存酒、醒酒、酒具选择
第9课像挑剔的食客一样：餐厅红酒礼仪、餐酒搭配
后记红酒是我与世界和解的方式

推开红酒的门 醉鹅娘9堂课讲透基本点

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