生产与运作管理 第4版

本书按照生产系统的整体性框架，系统地介绍了生产与运作管理的基本理论和实践。内容包括生产系统与生产管理概述、生产运作战略、产品与服务设计、设施选址与布置、工作系统设计与劳动组织、需求管理、生产计划、库存管理与MRP原理、生产作业计划与控制、服务作业计划与控制、项目网络计划方法、生产维护与设备管理、质量管理、丰田生产方式与精益生产等，还介绍了生产与运作管理的新思想和新实践，如约束理论、大量定制、绿色可持续生产运作管理等。本书紧跟时代步伐，第4版更加突出数字化与智能化技术在生产与运作管理中的应用、人的因素在生产与运作管理中的作用、全球化生产运作的问题等内容，反映了全球化、数字化、企业社会责任、低碳生产、互联网商业模式等新的时代背景要求。新版对上一版的内容进行了补充与完善，更新了大部分引例，对运作聚焦、讨论案例也进行了更新，优化了各章习题的设计。本书凝结了作者20多年来在生产与运作管理领域的研究和教学成果。全书写作立足于国情，体现中国特色，理论联系实际，重点突出，实用性强，通俗易懂，可作为高等院校管理类各专业本科生、研究生、MBA学员的教材，也可作为非管理类专业相关选修课的参考书，还可供企业管理人员等参考阅读。

 

前言
教学建议
第1章生产系统与生产运作管理概述1
引例需求来自疫情，新冠肺炎阻击战中的口罩生产组织1
1.1生产系统组成要素与功能4
1.2生产类型与特征6
1.3生产运作管理的目标、任务与决策8
1.4服务运作系统与管理13
1.5生产运作管理的发展与未来趋势15
本章小结26
关键术语26
延伸阅读26
选择题26
论述题27
讨论案例互联网时代的个性化定制生产27
第2章生产运作战略29
引例汽车玻璃大王曹德旺的全球生产战略29
2.1生产率与生产运作能力在企业竞争力中的地位30
2.2生产运作竞争力33
2.3生产运作战略内容与决策37
2.4生产运作战略实施43
本章小结45
关键术语45
延伸阅读45
选择题45
论述题45
计算题46
讨论案例李宁公司自建生产基地，开始垂直整合供应链战略46
第3章产品与服务设计48
引例西门子公司的供应链协同产品开发48
3.1产品开发概述49
3.2工业产品设计55
3.3服务产品及流程设计62
3.4优选的产品开发管理模式66
本章小结70
关键术语70
延伸阅读70
选择题70
论述题71
讨论案例并行工程在牙膏产品开发中的应用71
第4章设施选址与布置73
引例在“一带一路”倡议下，新疆霍尔果斯成企业投资选址热土73
4.1设施选址74
4.2设施布置问题81
4.3设施布置的方法84
4.4装配线平衡89
本章小结91
关键术语91
延伸阅读92
选择题92
论述题92
计算题92
讨论案例某服装厂生产线布置95
第5章工作系统设计与劳动组织99
引例高铁工匠：中车株洲电机动车组装班的学习型班组99
5.1工作系统设计概述101
5.2工作方法分析与标准化104
5.3工作测量与工时定额106
5.4劳动分工与定员管理117
本章小结122
关键术语122
延伸阅读122
选择题122
论述题122
计算题123
讨论案例美达公司的生产流程改善123
第6章需求管理126
引例大数据驱动智能制造：美的依靠大数据实现顾客需求有效响应126
6.1需求管理在生产运作管理中的作用与地位127
6.2需求管理策略127
6.3需求预测的程序和方法129
6.4需求预测误差与控制136
本章小结138
关键术语138
延伸阅读138
选择题138
论述题138
计算题139
讨论案例某电子厂的需求预测140
第7章生产计划141
引例某集团公司的生产计划流程与缺货问题141
7.1生产计划概述142
7.2综合生产计划的编制146
7.3生产能力需求与规划163
7.4服务业的生产计划169
本章小结173
关键术语174
延伸阅读174
选择题174
论述题174
练习题174
讨论案例生产计划、出产计划175
第8章库存管理与MRP原理178
引例苹果公司库存周转天数只有5天178
8.1库存管理概述179
8.2独立需求库存模型181
8.3相关需求库存与MRP原理190
8.4MRPⅡ与ERP198
本章小结201
关键术语201
延伸阅读201
选择题201
论述题202
计算题202
讨论案例JP公司的库存管理问题203
第9章生产作业计划与控制207
引例制造执行系统帮了小陈的大忙207
9.1生产作业计划与控制概述209
9.2生产作业计划编制的工作基础：期量标准211
9.3作业排序理论216
9.4生产控制228
本章小结234
关键术语235
延伸阅读235
选择题235
论述题235
计算题235
讨论案例中海无纺布制造有限公司的生产控制236
第10章服务作业计划与控制241
引例破解住院排队等待的难题：病床“跨科共享”241
10.1服务作业计划的特点242
10.2服务排队管理242
10.3工作轮班计划246
10.4服务作业控制252
10.5数字化、自动化与智能化服务及其相关管理问题256
本章小结258
关键术语258
延伸阅读258
选择题258
论述题259
练习题259
讨论案例某邮局的排队现象259
第11章项目网络计划方法263
引例北京大兴国际机场项目建设进度快、质量优263
11.1项目与项目管理概述264
11.2网络计划方法267
11.3网络计划的优化273
本章小结278
关键术语279
选择题279
论述题279
计算题279
讨论案例某灯具公司新产品导入项目进度计划281
第12章生产维护与设备管理285
引例打牢生产基础:首钢通钢推进全员生产维护管理285
12.1设备管理在企业生产管理中的地位287
12.2设备可靠性原理287
12.3零件磨损与设备故障规律291
12.4基本设备维护决策292
12.5设备维修制度294
本章小结300
关键术语300
延伸阅读301
选择题301
论述题301
计算题301
讨论案例某包装材料生产企业的设备维护管理301
第13章质量管理305
引例两次737MAX空难背后的质量管理问题305
13.1质量管理概述306
13.2质量管理工具309
13.3工序能力分析318
……
第14章丰田生产方式与精益生产338
第15章生产动作管理的新思想与新实践367
附录A标准正态分布表396
附录B抽样检验表397
参考文献399