绿色食品生产原理与技术--聚文网

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内容简介

本书对我国绿色食品发展的意义和现状、绿色食品的概念和标准体系、绿色食品的监测和管理，以及绿色食品农产品的产后处理等问题做了较系统的介绍。本书共分7章，从质量标准体系、认证管理体系讲起，涉及种植业绿色食品生产、畜禽养殖业绿色食品生产、水产养殖业绿色食品生产、绿色食品加工技术、绿色食品农产品产后处理，借鉴了莆田上述单位及企业一线工作者的优选生产经验和结论，希望可以为食品专业的学生学习绿色食品的生产技术提供参考。

第一章绪论
第一节绿色食品的概念、标志及特征
第二节绿色食品与有机食品、无公害食品的关系
第三节我国绿色食品发展的特点
第四节我国绿色食品的发展现状及趋势
第二章绿色食品质量标准体系及认证管理
第一节绿色食品标准的概念和构成
第二节绿色食品产地环境质量标准
第三节绿色食品生产技术标准
第四节绿色食品产品标准
第五节绿色食品包装、标签与储运标准
第三章种植业绿色食品生产
第一节种植业绿色食品生产基本要求
第二节绿色食品生产的肥料使用
第三节绿色食品生产的农药使用
第四节绿色食品生产中病虫草害的绿色防治技术
第四章畜禽养殖业绿色食品生产
第一节绿色食品畜禽养殖业饲养场选择与建设
第二节绿色食品畜禽养殖业饲料选择与生产
第三节绿色食品畜禽养殖业饲料添加剂和兽药使用
第四节绿色食品畜禽养殖技术
第五节绿色食品畜禽养殖的动物福利
第五章水产养殖业绿色食品生产
第一节绿色食品水产品的标准及保证途径
第二节绿色食品水产品养殖区的选择与建设
第三节绿色食品水产养殖饲料及其添加剂
第四节绿色食品水产品养殖技术
第五节绿色食品淡水鱼养殖实例
第六节绿色食品海洋捕捞水产品生产管理规范
第七节水产品绿色食品生产实例
第六章绿色食品加工技术
第一节绿色食品加工厂厂址选择
第二节绿色食品加工厂总体设计
第三节绿色食品加工工艺设计与技术要求
第四节绿色食品加工厂卫生要求
第五节绿色食品添加剂使用技术
第七章绿色食品农产品产后处理
第一节绿色食品农产品的采收处理
第二节绿色食品包装
第三节绿色食品储藏与保鲜
第四节绿色食品运输技术
参考文献

绿色食品生产原理与技术

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