老年人家庭药膳

从 当 前 老 年 人最 关 心 的补心脑、滋补肺阴、补脾胃、补肝养生、癌症药膳、四季药膳等八个部分入手，针对性强，更受老年人喜爱。

中华药膳源远流长，自宫廷到民间，广为传播。在现代人们的生活中，药膳也得到了空前的普及，并在国外也享有盛誉，备受青睐。药膳是中国传统饮食和传统医学的重要内容，如今，作为一门独具特色的科学，它已走进千家万户。本书收录了原料简单易得、操作简便、适于老年人食用的药膳。采用图文并茂的形式，呈现给读者。

胡福君 编审 社长 北京师范大学博士，发表论文多篇，从事老年图书的出版工作，有一定的社会影响。

【目录】（全部） 补心脑药膳 玉竹卤猪心 / 002 鹿茸香菇菜心 / 003 人参菠菜饺 / 004 人参汤圆 / 005 五圆全鸡 / 006 地黄乌鸡 / 007 花生红枣汤 / 008 滋补肺阴药膳 凉冻绿豆肘 / 010 清蒸贝母甲鱼 / 011 姜汁牛肺糯米饭 / 012 九仙薯蓣煎 / 013 补脾胃药膳 红枣煨肘 / 016 软炸山药兔 / 017 黄芪蒸鸡 / 018 黄芪软炸里脊 / 019 暖胃鸡 / 020 桃酥豆泥 / 021 砂仁蒸猪腰 / 022 白术猪肚粥 / 023 麦芽山楂饮 / 024 补肝养生篇 生地枸杞肉丝 / 026 玄参炖猪肝 / 027 山药肉麻圆 / 028 首乌肝片 / 029 软炸鸡肝 / 031 九月鸡片 / 032 补肾养生篇 一品山药 / 034 杜仲炒腰花 / 035 芝麻兔 / 036 核桃鸭子 / 037 鲜奶玉液 / 038 熘核桃肉 / 039 常见病药膳 防治心悸药膳 / 042 桂圆姜枣蜜方 / 042 红枣鸭子 / 043 防治失眠药膳 / 044 清脑茶 / 044 茯苓龙眼肉粥 / 046 防治脑卒中、高血压药膳 / 047 九月肉片 / 047 陈皮鸽松 / 048 防治冠心病药膳 / 049 豆腐浆粥 / 049 五加丹参焖鸭 / 050 防治头痛药膳 / 051 天麻猪脑盅 / 051 天麻什锦饭 / 052 防治痴呆药膳 / 053 韭菜炒鲜虾 / 053 人参蒸鸡 / 054 防治哮喘药膳 / 055 杏仁豆腐 / 055 牛奶枸杞鹌鹑蛋 / 056 白果鸡丁 / 057 玉参焖鸭 / 058 防治气管炎药膳 / 059 花椒煨梨 / 059 黄精川贝杏仁 / 060 防治消化不良药膳 / 062 莲子鸡丁 / 062 山药大枣粥 / 063 防治肝膳 / 064 枸杞蒸鸡 / 064 防治肝硬化药膳 / 065 蘑菇炒螺肉 / 065 青蛤汆鲫鱼 / 066 抗癌养生篇 肝癌药膳 / 068 归参鳝鱼 / 068 薏苡仁炖鸭 / 069 肺癌药膳 / 070 枇杷叶粥 / 070 补虚正气粥 / 071 食管癌药膳 / 072 三心烩丹参 / 072 胃癌药膳 / 074 参苓粥 / 074 参须炖汤 / 075 乳腺癌药膳 / 076 蒲公英粥 / 076 干贝豆腐汤 / 077 恶性淋巴瘤药膳 / 078 豆芽凉面 / 078 白菊花决明粥 / 079 甲状腺肿瘤药膳 / 080 泡参田三七汤 / 080 夏枯草清凉茶 / 082 子宫颈癌药膳 / 083 乌龟煨汤（八卦汤） / 083 卵巢癌药膳 / 084 参芪健脾汤 / 084 膀胱癌药膳 / 086 鸡内金赤小豆粥 / 086 喉癌药膳 / 087 橄榄罗汉果汤 / 087 牛蒡粥 / 088 恶性骨肿瘤药膳 / 089 生地黄鸡 / 089 白血病药膳 / 090 天门冬粥 / 090 十全大补排骨汤 / 091 皮肤癌药膳 / 093 栀子仁粥 / 093 四季保健药膳 春季保健药膳 / 096 参芪牛肉汤 / 096 双参肉 / 097 百合粥 / 098 辛夷花烫鸡蛋 / 099 天麻鱼头 / 100 芡实煮老鸭 / 101 莲子百合猪肉汤 / 102 银耳枸杞明目汤 / 103 夏季保健药膳 / 104 党参炖乳鸽 / 104 清炖鱼头银耳汤 / 105 黄芪鳝鱼汤 / 106 丝瓜粥 / 107 栗子桂圆粥 / 108 清拌银芽 / 109 乌梅粥 / 110 瓜蒌根冬瓜汤 / 111 秋季保健药膳 / 112 贝母秋梨 / 112 参麦甲鱼 / 113 玉露糕 / 114 凉拌蜇头 / 116 山莲葡萄粥 / 117 参枣米饭 / 118 凉拌萝卜丝 / 119 粳米白萝卜粥 / 120 冬季保健药膳 / 121 当归生姜羊肉汤 / 121 桂圆参蜜膏 / 122 海马童子鸡 / 123 枸杞羊肾粥 / 124 韭菜粥 / 125 地黄粥 / 126 杜仲党参乳鸽汤 / 127 党参红枣煲牛腩 / 128 山药乌鸡汤 / 129 紫菜胡萝卜汤 / 130 黑豆猪肚汤 / 131 山药木耳排骨汤 / 133