王森经典蛋糕教科书--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3个级别55款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI绘图来展现产品层次，附有视频供扫码观看学习。本书可供专业烘焙师学习，也可作为蛋糕“发烧友”的兴趣用书。愿款式多样、层次丰富的蛋糕能为你的生活带来甜蜜。

作者简介

王森，正高级专业技术职称，享受国务院政府特殊津贴，在第44届世界技能大赛参赛工作中做出突出贡献被省政府记个人一等功，国际烘焙赛事裁判、王森教育集团创始人、本味美食文创集团创始人。创办的王森教育集团被国家人力资源和社会保障部评为“高级技能人才培训基地”，现已培养出9名世界冠军。王森的工作室被国家人力资源和社会保障部认证为“王森技能大师工作室”。联手300多位世界名厨成立“王森名厨中心”，一直致力于推动行业赛事发展，挖掘和培养国内行业人才，打造烘焙美食世界冠军。已出版多部美食书籍，是将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师。

前言
蛋糕制作理论篇
常用材料与工具
基础操作与技术解析
常见产品制作与延伸
甜点装饰
入门级蛋糕
扁桃仁夹心蛋糕
杯装黑森林
抹茶慕斯
咖啡慕斯
歌剧院蛋糕
坦桑尼亚
巧克力奶油蛋糕
千层蛋糕
热带水果芝士蛋糕
香橙软蛋糕
柑橘之味蛋糕
干果片
橘之花
蓝莓树桩蛋糕
荔枝覆盆子蛋糕
玛戈皇后
茉莉花
香草热带水果小蛋糕
樱桃焦糖蛋糕
榛子咖啡卷
进阶级蛋糕
草莓开心果大蛋糕
红宝石蛋糕
巧克力酸奶慕斯
咖啡核桃杏子蛋糕
绵软之至
魔法奇缘
柠檬开心果挞
桃子和覆盆子
甜菜覆盆子蛋糕
香橙扁桃仁膏
鲜活之乐
巧克力蛋糕砖
直觉
草莓布列塔尼挞
覆盆子马卡龙
核桃派
难以抗拒
巧克力榛果蛋糕
异域芝士树桩蛋糕
印象深刻
高阶级蛋糕
巴黎布雷斯特
超越时间
蒙布朗
占度亚蛋糕
柠檬挞
热带水果半球巴巴
酸奶草莓蛋糕
香槟玫瑰蛋糕
香蕉百香果芒果开心果蛋糕
榛子蛋糕
巴巴露亚巧克力三重奏
黑森林蛋糕
纽约芝士蛋糕
水果大爆炸
热带水果百香果蛋糕
附录本书小配方查询

王森经典蛋糕教科书

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足