我国蔬菜市场流通与价格波动研究

依托国家自然科学基金面上项目"蔬菜价格时空传导机理及异地关联预警研究"，本书从三方面开展我国蔬菜市场流通与价格波动研究，一是农产品市场流通及风险度量，二是鲜活农产品市场调控制度研究，三是蔬菜市场分析及其预测预警。该成果在国家自然基金委员会的支持下，体现了农业农村部蔬菜市场分析预警团队的学术水平，针对蔬菜市场流通和价格波动，进行理论方法、模型算法的一系列研究，具有较高的学术价值。

目录
序
前言
第一篇 蔬菜市场波动与分析预警
第一章 蔬菜产销价格波动规律与传导机制分析 3
第一节 国内外蔬菜价格传导机制研究现状 3
第二节 蔬菜价格产销波动规律分析与研究 4
第三节 蔬菜产销价格传导机理的实证分析 6
第四节 蔬菜价格波动规律研究结论与建议 11
第二章 大蒜价格波动规律及运行分析 13
第一节 大蒜价格波动规律研究 13
第二节 大蒜价格波动规律分析 15
第三节 保障大蒜市场平稳的对策建议 20
第三章 我国蔬菜市场2015年运行形势分析 22
第一节 2015年我国蔬菜生产形势 22
第二节 2015年蔬菜市场价格走势 23
第三节 蔬菜后市分析与政策建议 27
第四章 我国蔬菜市场2016年运行形势分析 29
第一节 2016年蔬菜市场形势年度分析报告 29
第二节 2016年重点蔬菜品种市场运行分析 33
第五章 2017年上半年蔬菜市场运行形势分析 56
第一节 2017年上半年蔬菜市场形势 56
第二节 蔬菜后市分析及有关政策建议 58
第六章 我国蔬菜市场2018年运行形势分析 61
第一节 2018年我国蔬菜价格波动特征 61
第二节 2018年我国蔬菜市场波动分析 62
第三节 蔬菜供需后市对策 67
第七章 2019年蔬菜市场形势回顾及2020年展望 69
第一节 2019年蔬菜市场形势回顾 69
第二节 2020年蔬菜市场走势预测 76
第三节 存在问题及有关政策建议 77
第二篇 蔬菜市场流通与调控研判
第八章 我国乡村流通发展的现状及分析 81
第一节 长三角地区乡村流通发展现状 81
第二节 我国乡村流通存在的问题 84
第三节 我国乡村流通发展的思路建议 86
第九章 国外鲜活农产品市场调控制度研究 90
第一节 国外鲜活农产品市场调控实践 90
第二节 日本鲜活农产品市场调控制度 91
第三节 日本鲜活农产品市场调控对中国的启示 100
第十章 我国鲜活农产品调控目录制度建设思考 102
第一节 鲜活农产品调控目录制度工作的总体思路 102
第二节 鲜活农产品调控目录制度的内容 104
第三节 开展鲜活农产品调控目录工作的建议 105
第十一章 我国蔬菜调控目录制度现状及分析 109
第一节 我国蔬菜供应及流通的基本情况 109
第二节 建立蔬菜调控目录制度的必要性 111
第三节 构建蔬菜调控目录制度的重要内容 111
第四节 推进蔬菜调控目录制度建设的建议 116
第十二章 上海市蔬菜价格调控模式的探索与思考 117
第一节“上海模式”调控蔬菜价格的主要措施 117
第二节“上海模式”调控蔬菜价格的主要成效 121
第三节“上海模式”调控蔬菜价格的评价与推广建议 122
第三篇 蔬菜市场运行与政策探究
第十三章 特别天气及特殊政策对蔬菜市场的影响 129
第一节 台风“利奇马”对蔬菜价格的影响及后市分析 129
第二节 雾霾对农业生产及流通的影响研究 132
第三节 限载对蔬菜流通及生产的影响分析 138
第四节 2016年倒春寒对蔬菜价格的影响分析 140
第十四章 节日期间蔬菜市场供需实例分析与对策研判 141
第一节 2017年春节期间蔬菜市场分析 141
第二节 2018年春节期间蔬菜供给分析 143
第三节 2019年春节期间蔬菜价格分析 145
第四节 2020年“双节”期间蔬菜市场分析 147
第十五章 蔬菜价格异常波动原因分析及对策研究 150
第一节 2017年春季蔬菜价格持续走低、品种差异显著 150
第二节 2017年5月蒜葱姜市场价格下行压力巨大 157
第三节 2018年入冬蔬菜价格逆势大跌的原因及对策分析 159
第四节 2018年冬季影响蔬菜滞销卖难的原因分析和措施建议 162
第十六章 特色重点蔬菜国内外市场竞争分析 167
第一节 大蒜国内外市场竞争分析 167
第二节 干辣椒国内外市场竞争分析 170
第三节 马铃薯国内外市场竞争分析 172
第四节 生姜国内外市场竞争分析 175
第十七章“菜篮子”市长负责制政策解读 178
第一节“菜篮子”工程措施得力、成效显著 178
第二节《“菜篮子”市长负责制考核办法》的出台意义及形成过程 179
第三节《“菜篮子”市长负责制考核办法》考核内容解读 182
第四节《“菜篮子”市长负责制考核办法》实施可行性及下一步工作重点 187
参考文献 190
附录一 农业部关于开展鲜活农产品调控目录制度试点工作的指导意见 195
附录二 国务院办公厅关于印发“菜篮子”市长负责制考核办法的通知 200
附录三 农业部等 13部委局关于印发《“菜篮子”市长负责制考核办法实施细则》的通知 202