世界技能大赛化学实验室技术培训教材

本书共有八章，包含了世界技能大赛简称“世赛”简介、化学实验室技术规范和测试项目、世界技能大赛内容结构解析、技能操作知识点简析、典型仪器设备操作指南、世赛评测策略和规范及评分细则、单模块作业指导、第45届世界技能大赛“化学实验室技术”赛项试题。内容涵盖了化学分析、电分析化学、有机试剂合成、光谱分析、色谱分析基础知识和实验测量中所涉及的各种仪器、装置及测量步骤。同时以世界技能大赛技术规范为背景进行了很多实战分析和指导。为满足不同读者的需求，本书附赠了第三章中几种定量分析方法的电子版“自我检查模板”，读者可登录化学工业出版社教学资源网载使用。 本书适合参加世界技能大赛“化学实验室技术”项目的学生练习使用，也可以作为“药品检测技术”“工业分析检验”国赛和行业比赛学生的实训教材，还可供药学专业和其他专业分析检测综合实训使用。

王炳强（天津渤海职业技术学院教授、高级工程师，高级技师；福建生物工程职业技术学院特聘教授、湖南化工职业技术学院兼职教授），教育部“技术技能大师”；全国石油和化工行业“教学名师”。45届世赛“化学实验室技术”上海培训基地专家组组长；45届福建省世赛“化学实验室技术”项目专家组组长；世赛“化学实验室技术”成都市培训基地专家组组长。4次担任过全国“工业分析检验”赛项专家组组长；2次担任全国食品药品行业“药品检测技术”赛项专家组组长，大赛总裁判长。5次担任天津市国资委系统“化学检验工”职工技能竞赛专家组组长、大赛总裁判长。主编“工业分析检验”赛项指导书和试题集（化学工业出版社出版）；主编“药品检测技术”赛项指导书和试题集（高等教育出版社出版）。 2020年被教育部授予“全国技术技能大师”称号，纳入全国产业导师资源库。

第一章世界技能大赛简介/001
第一节世界技能大赛组织机构和工作目标职责/001
一、世界技能大赛组织机构/001
二、世界技能组织的目标/001
三、世界技能组织的工作职责/001
四、世界技能组织的管理机构/002
第二节世界技能大赛赛项设置/002
一、赛项设置/003
二、参赛情况/003
第三节第45届世界技能大赛化学实验室技术赛项概况/004
一、参赛状况/004
二、比赛内容/004
三、比赛形式/005
四、赛场区域划分/005
五、第46届世界技能大赛的形式分析/005
第四节第45届世界技能大赛化学实验室技术赛项现场分布图/005
第二章化学实验室技术规范和测试项目/007
第一节标准规范/007
一、工作组织和管理/007
二、人际沟通交往能力/008
三、技巧、步骤和方法/009
四、数据处理和保留记录/010
五、分析、解读和评估/010
六、应用科学方法解决问题/011
七、应用化学的趋势/011
八、健康和安全措施的应用/012
第二节测试项目/012
一、测试项目概述/012
二、测试项目格式和结构/012
三、测试项目的设计要求/012
四、测试项目的开发/013
五、测试项目的审核/013
六、测试项目的选择/013
七、测试项目的发布/014
八、测试项目的协调(竞赛准备)/014
九、竞赛期间测试项目的变更/014
十、材料或制造商明细/014
第三章世界技能大赛内容结构解析/015
第一节化学分析法测定/015
一、典型的酸碱滴定法实例解析/015
二、典型的配位滴定法实例解析/022
三、典型的氧化还原滴定法实例解析/028
四、典型的沉淀滴定法实例解析/036
第二节紫外-可见光谱法测定/042
一、典型光谱分析中的定性分析/043
二、典型光谱分析中的定量分析/049
第三节电位滴定法测定/057
一、电位滴定法测定未知样中氯离子含量/057
二、典型电位滴定法考核要点分析/059
三、典型电位滴定法实验报告单/060
四、典型电位滴定法的自我评价/062
五、典型电位滴定法计算模板/063
六、典型电位滴定法的其他案例试题/064
第四节有机试剂合成及提纯/066
一、具有代表性的合成案例/066
二、纯化实例解析/072
三、案例要点分析/072
第五节气相色谱法测定/074
一、具有代表性的案例/074
二、考核要点分析/078
三、报告单/080
四、其他案例/081
第六节高效液相色谱法测定/084
一、具有代表性的案例/084
二、考核要点分析/087
三、报告单/091
四、其他案例/092
第七节健康安全和环境保护/095
一、比赛环境和设施/095
二、场馆条件/096
三、场馆的服务功能/097
四、对健康应该考虑的措施/098
五、对安全应该考虑的措施/098
六、对环境应该考虑的措施/098
七、个人防护设备/098
八、消防器材/098
九、比赛场地的信息环境/099
十、比赛场地的基础设施/099
十一、比赛场地的工作人员/099
十二、特殊要求/100
第四章技能操作知识点简析/101
第一节酸碱滴定法操作知识点/101
一、酸碱溶液pH的计算/101
二、酸碱水溶液中［H］计算示例/102
三、缓冲溶液/103
四、酸碱指示剂/104
五、酸标准滴定溶液的配制和标定/104
六、碱标准滴定溶液的配制和标定/105
第二节配位滴定法操作知识点/106
一、乙二胺四乙酸及其二钠盐/106
二、配合物的稳定性及其影响因素/106
三、条件稳定常数/109
四、酸效应曲线及应用/110
第三节氧化还原滴定法操作知识点/115
一、氧化还原滴定曲线/115
二、氧化还原滴定终点的确定/115
三、氧化还原滴定指示剂/116
四、高锰酸钾法/117
五、重铬酸钾法/119
六、碘量法/121
第四节沉淀滴定法操作知识点/124
一、莫尔法/124
二、佛尔哈德法/125
三、法扬斯法/126
第五节紫外-可见光谱法操作知识点/127
一、紫外-可见分光光度计结构/127
二、紫外-可见分光光度计类型/129
三、朗伯-比尔定律概述/130
四、可见分光光度法测定/131
五、标准曲线法测定——单组分的测定/136
第六节电位滴定法操作知识点/142
一、电位滴定法基本原理/142
二、电位滴定装置/142
三、电位滴定终点的确定方法/143
四、电位滴定法应用/145
五、自动电位滴定/146
第七节色谱法操作知识点/147
一、色谱分析法概述/147
二、色谱分析法特点/147
三、色谱分析法分类/148
四、色谱的塔板理论/150
五、速率理论/151
六、分离度/153
七、基本色谱分离方程/154
八、基本色谱分离方程的应用/155
九、定性和定量分析/155
十、气相色谱仪概述/159
十一、气相色谱的固定相/161
十二、气相色谱检测器/165
十三、分离条件的选择/174
十四、气相色谱法应用案例/177
第八节高效液相色谱法知识点/180
一、高效液相色谱法的主要类型/180
二、高效液相色谱中的固定相和流动相/186
三、高效液相色谱分离类型的选择/193
第九节有机合成知识点/194
一、有机合成基础和设备的选用/195
二、一般的试剂制备方法/196
三、合成反应条件的选择和优化/200
四、合成反应中温度的控制/201
五、洗涤和干燥/204
六、蒸馏/204
第十节数据处理和结果分析/205
一、分析数据的统计处理/205
二、置信度与平均值的置信区间/207
三、分析数据的可靠性检验/209
四、可疑数据的取舍/211
第五章典型仪器设备操作指南/215
第一节化学分析模块/215
一、典型仪器设备/215
二、仪器操作指南/219
三、玻璃量器校正实例/224
四、第45届世赛玻璃仪器及耗材清单/226
第二节电位滴定模块/232
一、典型仪器设备/232
二、仪器构造和操作指南/234
第三节紫外-可见光谱法模块/237
一、典型仪器设备/237
二、仪器操作指南/239
三、容量瓶配套使用/240
第四节有机试剂合成及提纯模块/241
一、典型仪器设备/241
二、玻璃仪器的清洗和干燥/244
三、仪器操作指南/244
第五节气相色谱法测定模块/248
一、典型仪器设备/248
二、仪器操作指南/248
三、操作实例/249
第六节高效液相色谱模块/251
一、典型仪器设备/251
二、仪器操作指南/252
第六章世界技能大赛评测策略和规范及评分细则/254
第一节评测策略和规范概述/254
一、世界技能组织标准规范总则/254
二、评测策略和规范/254
第二节评分方案/255
一、评分总则/255
二、评分标准/255
三、子项标准/256
四、评分项/256
五、评测和打分/256
六、评测及使用评价评分/256
七、评测及使用测量评分/257
八、测量评分和评价评分的用途/257
九、技能评定细则的完成/257
十、技能评测程序/257
第三节第45届世界技能大赛评分方案/257
一、世界技能标准规范/257
二、氧化还原法测定样品中甘油含量(A1)的评分细则/258
三、分光光度法测定样品中总铁含量(B1)的评分细则/262
四、电位滴定法测定磷酸和磷酸二氢钠混合物含量(C1)的评分细则/264
五、溴乙烷合成(D1)的评分细则/268
六、测定样品中合成染料成分(E1)的评分细则/270
七、测定样品中残留有机溶剂含量(F1)的评分细则/273
第七章单模块作业指导/276
第一节化学分析模块/276
一、赛题/276
二、赛场使用仪器、设备清单/277
三、选手可自带的设备与工具/278
第二节光谱分析模块/278
一、赛题/278
二、赛场使用仪器、设备、试剂清单/279
第三节电位滴定模块/280
一、赛题/280
二、赛场使用仪器、设备、试剂清单/281
第四节合成试剂模块/281
一、赛题/281
二、赛场使用仪器、设备、试剂清单/283
第五节气相色谱模块/284
一、赛题/284
二、赛场使用仪器、设备、试剂清单/285
第六节高效液相色谱模块/285
一、赛题/285
二、赛场使用仪器、设备、试剂清单/286
第八章第45届世界技能大赛“化学实验室技术”赛项试题/288
第一节试卷A/288
一、原文/288
二、参考译文/291
第二节试卷B/293
一、原文/293
二、参考译文/296
第三节试卷C/298
一、原文/298
二、参考译文/301
第四节试卷D/302
一、原文/302
二、参考译文/304
第五节试卷E/305
一、原文/305
二、参考译文/309
第六节试卷F/311
一、原文/311
二、参考译文/316
参考文献/320