酒店管理案例--聚文网

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舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书根据行业发展趋对典型案例进行了详细的分析，力求教材内容与时俱进。在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面内容，并力求贴合实际岗位的变化和新的要求，以便更好地提升旅游酒店从业人员的岗位竞争能力。加强了实践性教学内容，以满足旅游酒店从业人员和毕业生所从事职业的实际需要。

作者简介

第一章酒店管理职能
本章导读
第一节计划与组织案例
第二节指挥与协调案例
第三节控制案例

第二章酒店人力资源管理
本章导读
第一节员工招聘案例
第二节员工培训案例
第三节激励管理与绩效管理案例
第四节薪酬管理案例

第三章酒店财务管理
本章导读
第一节酒店成本管理案例
第二节酒店营业收入与利润管理案例

第四章酒店设备物资管理
本章导读
第一节酒店设备管理案例
第二节酒店物资管理案例
第三节酒店设备智能化案例

第五章酒店安全与卫生管理
本章导读
第一节安全管理案例
第二节卫生管理案例
第三节紧急事故的处理案例

第六章前厅服务与管理
本章导读
第一节预订与接待案例
第二节礼宾服务案例
第三节客房分配及换房案例
第四节遗失物品处理案例
第五节总台收银案例
第六节贵重物品保管案例
第七节投诉处理案例

第七章客房服务与管理
本章导读
第一节客房设计案例
第二节客房清扫服务案例
第三节房务中心服务案例
第四节洗衣中心服务案例
第五节客房服务品质提升案例

第八章餐饮服务与管理
本章导读
第一节餐前准备案例
第二节开餐服务案例
第三节就餐服务案例
第四节餐后服务案例

第九章酒店营销管理
本章导读
第一节市场营销新理念
第二节市场营销的实施过程
参考文献

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