客房服务与管理实务

字数: 176000
装帧: 平装
出版社: 中国水利水电出版社
出版日期: 2020-08-01
商品条码: 9787517087045
版次: 1
开本: 16开
页数: 152
出版年份: 2020

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内容简介

本教材是在现代学徒制项目实施背景下编写的现代学徒制试点创新成果系列教材。全书包括六个模块：客房部概述、客房清洁与保养、客房对客服务、客房部组织管理、客房部费用管理、客房部安全管理。每个模块均明确了学习目标，模块内的每个项目均设置任务导入，通过任务情景进入课程学习，从而培养学生分析问题、解决问题和实际操作的能力。本教材主要作为高职高专院校酒店管理等旅游相关专业的教学用书，也可作为相关从业人员培训、自学参考用书。

序
前言
模块一客房部概述
项目一客房部认知
项目二客房部岗位设置与职责
模块二客房清洁与保养
项目一客房清洁
项目二客房保养
项目三公共区域卫生清洁
模块三客房对客服务
项目一常规客房服务
项目二特殊客人服务
项目三管家服务
模块四客房部组织管理
项目一客房部编制定员
项目二员工聘用与培训
项目三客房部的业务协调
模块五客房部费用管理
项目一客房部预算管理
项目二客房部用品管理
模块六客房部安全管理
项目一客房部日常工作安全管理
项目二客房部
参考文献