重金属在土壤—草莓系统中富集规律及迁移特征研究

本书作者结合团队近年来研究成果，以河南产区草莓为例，从不同角度对Pb、Cd、Cr、Ni、Cu、Zn、Hg、As8个重金属元素在草莓园地土壤一植株系统中的行为规律进行剖析。采用描述统计方法，结合土壤重金属背景值，分析草莓园地土壤中重金属积累及空间分布情况，指出土壤污染风险程度并给出安全生产建议。从食用安全角度，对草莓安全状况做出评价并采用目标危害系数法对草莓中的重金属进行膳食摄入暴露评估。通过分析重金属在草莓园地土壤一植株系统中的累积分布差异性及富集特征，评价其在草莓植株中的富集能力、迁移能力及迁移特征。通过分析土壤理化性质与土壤一草莓系统中重金属的相关性，来探讨影响重金属生物可利用性及其在土壤一植物系统中的富集、迁移转化的主要因素，并给出减轻或避免重金属对植物危害的农业措施，以期为研究草莓对重金属御性机制提供科学数据，为重金属背景值偏高的地区安全生产草莓保驾护航。本书兼具理论性、资料性及实践性，既可作为土壤、环境、食品安全等专业的教材与参考书，也可供从事农业、园艺、环境等相关领域的科研人员或学者阅读与使用。

前言
第1章 土壤中重金属污染对草莓等植物的危害
1.1 我国草莓行业现状分析
1.2 土壤中重金属污染对草莓等植物的危害
1.3 土壤-草莓体系中重金属富集规律及迁移特征研究必要性
第2章 土壤样品的采集及重金属污染物的测定
2.1 土壤样品的采集
2.2 土壤样品的制备
2.3 土壤中重金属污染物的测定
第3章 植株样品中重金属污染物的测定
3.1 植株样品的采集及制备
3.2 植株样品中重金属污染物的测定
第4章 土壤中重金属背景值及污染来源分析
4.1 镉背景值及污染来源分析
4.2 铅背景值及污染来源分析
4.3 铬背景值及污染来源分析
4.4 汞背景值及污染来源分析
4.5 砷背景值及污染来源分析
4.6 镍背景值及污染来源分析
4.7 铜背景值及污染来源分析
4.8 锌背景值及污染来源分析
第5章 草莓园地土壤中重金属含量总体状况及其质量安全评价
5.1 试验方法
5.2 园地土壤重金属含量及统计学特征
5.3 园地土壤质量安全评价
5.4 园地土壤质量安全评价小结
第6章 草莓果实中重金属分布特征及安全评价
6.1 试验方法
6.2 果实中重金属含量统计学特征
6.3 果实中重金属质量安全评价
6.4 草莓果实重金属膳食暴露风险评估
6.5 草莓果实质量安全评价小结
第7章 草莓植株各器官中重金属累积分布特征及富集能力
7.1 试验方法
7.2 土壤-草莓系统中重金属分布特征
7.3 草莓植株不同部位重金属富集能力比较
7.4 重金属富集特征分析
7.5 重金属分布特征及富集能力小结
第8章 重金属在土壤-草莓系统中迁移能力及迁移特征
8.1 试验方法
8.2 土壤-草莓系统中重金属迁移能力分析
8.3 土壤-草莓系统中重金属迁移特征
8.4 重金属迁移特征小结
第9章 土壤-草莓系统中重金属含量相关性分析
9.1 试验方法
9.2 土壤-草莓系统中8种重金属元素相关性
9.3 土壤理化性质与土壤-草莓植株系统中重金属元素相关性
9.4 重金属相关性小结
第10章 土壤-植物体系中重金属迁移转化规律及主要影响因素
10.1 重金属在土壤-植物系统的迁移转化规律
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