家庭手作比萨全书--聚文网

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编辑推荐

从经典风味玛格丽特比萨、佛伦提那比萨，到时下最流行的芝加哥深盘披萨，再到造型特殊的墨鱼黑星星比萨、鲔鱼披萨饺……专业主厨一步一图教你做，想吃热乎乎的比萨，再也不必叫外卖、去餐厅！

内容简介

主厨金一鸣多年经验大公开，从手揉面团、自制馅料到比萨酱汁，从经典风味、创意美味到变化款比萨，详图细步，一一解说，手把手教你用家用烤箱做出52款超完美手作比萨！只选经典：20款历史悠久的传统比萨+32款世界闻名的人气比萨，款款都是美味。讲解详细：每款比萨都有精准到位的制作tips，让你快速掌握比萨制作的技术要点。图文并茂：每个关键步骤都用特写彩图清晰展示，让你一看就明白。兼具趣味：不只是食谱，还介绍每款比萨的历史和特色，让你在品尝比萨的同时，深入了解比萨背后的故事。

准备做手工比萨喽！
好原料让你做出可口比萨
好工具帮你轻松做比萨
制作比萨面团的四大基本原料
自制四种比萨面团
酱料
烤比萨前需要了解的
Chapter 1 经典风味比萨
玛格丽特比萨
白比萨
番茄莎莎比萨
香蒜迷迭香比萨
马瑞纳瑞比萨
佛伦提那比萨
奶酪四骑士比萨
菌菇熏奶酪比萨
那不勒斯比萨
蘑菇火腿奶酪三重奏比萨
蒜香茄子比萨
意大利肉丸比萨
卡布里亚恶魔比萨
土豆鳀鱼比萨
纽黑文蛤蜊比萨
底特律红料比萨
意大利生火腿芝麻叶比萨
阿啰哈夏威夷比萨
芝加哥番茄香肠深盘比萨
铸铁煎锅比萨
Chapter 2 创意可口比萨
豪华海陆玛格丽特比萨
南瓜松仁羊奶奶酪比萨
焦糖洋葱坚果蓝纹奶酪比萨
腊肠烤甜椒比萨
焦糖洋葱无花果比萨
紫薯鸡蛋培根比萨
青酱茭白鲜虾比萨
熏鲑鱼牛油果比萨
菠菜肉丸深盘比萨
菲式咸鱼酱蔬菜比萨
绿咖喱牛油果鸡肉比萨
味噌山药腊肉比萨
韩式泡菜章鱼比萨
金沙竹笋鲜虾比萨
蜂蜜洋葱鸭赏比萨
番茄沙茶牛肉双椒比萨
Chapter 3 变化款比萨
星形墨鱼比萨
油炸比萨饼
通心面馅比萨球
番茄金枪鱼比萨饺
奶香炸青酱鸡肉比萨饺
土耳其比萨
炭烤牛排牛油果莎莎比萨饼
巧克力金枣比萨
奶酥洛神苹果比萨
焦糖坚果香蕉比萨
Chapter 4 用比萨面团做可口点心
西西里肉卷
佛卡夏
拖鞋面包比萨
皮塔饼
培根棒
香蒜结

家庭手作比萨全书

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