中国茶文化

本书自出版以来受到广大读者欢迎，我社出版的平装本《中国茶文化》连印数版，是我社经典图书，被广大读者成为“茶道、茶艺、茶文化入门的基本读物”和“中国茶文化的理论性著作”。

本书不仅全面地介绍了中国茶文化形成、发展的历史过程，而且从哲学层面论述了其由技而艺、由艺而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特点和思想。

王玲，女，1937年生，河北曲阳人。1960年毕业于中国人民大学。北京市社会科学院研究员、北京史研究会会长、中国国际茶文化研究会理事。主要从事北京史和中国传统文化的研究，是大型学术专著十卷本《北京通史》的主要组织者之一。著有《中国茶文化》《北京通史·辽代卷》《北京与周围城市关系史》等专著，发表有关中国传统文化和北京史研究方面的论文四十余篇。曾获“五个一工程奖”，并被国务院授予“有突出贡献的专家”称号。

绪论 中国茶文化的含义、范畴与研究方法/1
一、从茶之源、茶之用到茶文化学005
二、中国茶文化的内容、范畴与特点012
三、茶文化的研究方法和我们的任务020
第一编 中国茶文化形成发展的概况/25
第一章 两晋南北朝士大夫饮茶之风与茶文化的出现
一、汉代文人与茶结缘027
二、两晋南北朝的奢靡之风与“以茶养廉”030
三、两晋清谈家的饮茶风气033
四、南北朝的宗教、玄学与饮茶风尚035
第二章 唐人陆羽的《茶经》与中国茶文化的形成
一、唐代茶文化得以形成的社会原因040
二、茶圣陆羽045
三、陆羽的《茶经》及唐人对茶文化学的贡献052
第三章 宋辽金时期茶文化的发展
一、五代继唐开宋，文士茗饮别出新格059
二、宋代贡茶与宫廷茶文化的形成063
三、宋人斗茶之风及对茶艺的贡献069
四、宋代市民茶文化的兴起075
五、辽金少数民族对茶文化的贡献077
第四章 元明清三代茶文化的曲折发展
一、元代茶艺的简约化是对宋代“败笔”的批判080
二、明人以茶雅志，别有一番怀抱085
三、晚明清初士人茶文化走向纤弱089
四、清末民初茶文化走向伦常日用091
第二编 中国茶艺与茶道精神/95
第五章 中国茶艺（上）——艺茶、论水
一、艺茶101
二、论水106
第六章 中国茶艺（下）——茶器、烹制、品饮与品茗意境
三、茶器113
四、紫砂陶壶与制壶专家119
五、烹制与品饮124
六、品饮环境127
第七章 儒家思想与中国茶道精神
一、中庸、和谐与茶道132
二、中国茶道与乐感文化137
三、养廉、雅志、励志与积极入世141
四、礼仪之邦说茶礼146
第八章 老庄思想对茶文化的影响及道家所做的贡献
一、天人合一与中国茶文化中包含的宇宙观152
二、道家茶人与服食祛疾157
三、老庄思想与茶人气质160
第九章 佛教中国化及其在茶文化中的作用
一、佛道混同、佛玄结合时期的“佛茶”与养生、清思167
二、中国化的佛教禅宗的出现使佛学精华与茶文化结合171
三、《百丈清规》是佛教茶仪与儒家茶礼结合的标志178
第三编 茶文化与各族人民生活/181
第十章 民间茶艺古道撷英
一、《茶经》诞生地，湖州觅古风184
二、“功夫茶”中说功夫189
三、茶树王国寻古道193
第十一章 从民俗学角度看民间饮茶习俗的思想内涵
一、“以茶表敬意”与礼仪之邦200
二、汉民族的婚俗与茶礼202
三、少数民族婚俗中的茶206
四、丧俗、祭俗与茶仪210
五、饮茶与“家礼”213
第十二章 区域文化与茶馆文明
一、唐宋城市经济的繁荣与市民茶文化的兴起217
二、巴蜀文化与四川茶馆222
三、吴越文化与杭州茶室226
四、天津茶社、上海孵茶馆与广东茶楼232
第十三章 北京人与茶文化
一、紫禁城里话茶事237
二、北京茶馆文化244
三、从北京的茶园、茶社看传统文化向现代文明的演进252
第十四章 边疆民族茶文化
一、云贵巴蜀茶故乡，古风宝地问茗俗256
二、历史悠久、内容丰富的藏族茶文化261
三、高山草原话奶茶266
四、满族对茶文化的贡献270
第四编 茶与相关文化/273
第十五章 茶与诗
一、从酒领诗阵到茶为诗魂——从汉至唐茶酒地位的变化276
二、宋人的茶诗、茶词、茶赋283
三、元明清及当代茶诗289
第十六章 茶画、茶书法
一、历代茶画代表作295
二、中国茶画中蕴涵的哲理304
三、茶书法308
第十七章 茶的谣谚、传说与茶歌、茶舞、茶戏
一、茶的故事与传说313
二、茶谚319
三、茶歌、茶舞、茶戏322
第五编 中国茶文化走向世界/327
第十八章 茶在东方的传播与亚洲茶文化圈
一、中国茶早期外传与调饮文化及乳饮文化体系331
二、中国茶向日本、朝鲜的传播334
三、中国茶传入南亚诸国338
四、亚洲茶文化圈的形成及其重大意义339
第十九章 日本茶道、朝鲜茶礼与中国茶文化之比较
一、日本茶道的形成与演变342
二、中国茶文化与日本茶道对比349
三、朝鲜茶礼与中国儒家思想354
第二十章 中国茶向西方的传播与欧美非饮茶习俗
一、茶向西方的传播与茶之路的形成357
二、英法诸国饮茶习俗363
三、苏联各民族饮茶习俗366
四、美洲、非洲国家饮茶习俗368