我开动了!栗原晴美的美味料理笔记

字数: 36000
装帧: 平装
出版社: 华中科技大学出版社
作者: (日)栗原晴美
出版日期: 2020-06-01
商品条码: 9787568060745
版次: 1
开本: 32开
页数: 287
出版年份: 2020

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内容简介

日本知名烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理，内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、肉类、寿司、蔬菜、甜品等日式美食，所包含的菜式丰富多样，食材常见易得，烹调方法简单快捷，读者可以轻松掌握日常日式料理，并从中领略健康、多样、美味的日式饮食文化。书中还收录有栗原晴美式的生活感悟，一篇篇清新淡雅的随笔，记录的是和风风情和对生活的爱。
作者栗原晴美是“烹饪界的奥斯卡奖”得主，她的食谱是在日式家庭料理的基础上撰写而成，并带有其原创理念，受到各年龄层的大量读者的喜爱。目前，她累计出版了110多本料理书，销量超过2000万册，介绍了超过4000个原创食谱，是非常专业的日式烹饪作家。

前言
本书使用说明
随笔ESSAY
白色围裙
筷架
樱花
便当
研磨钵
漆器
柚子
本书中使用的主要调味品
日式烹调器具
蔬菜的切法
序章PREFACE
让我们一起做出美味的米饭吧
煮饭方法
一起捏饭团吧
饭团的制作方法
一起制作正宗的日式高汤吧
日式高汤的制作方法
用日式高汤制作味噌汤
豆腐裙带菜味噌汤
……
第1章肉类、鱼类料理
第2章蔬菜料理
第3章主食
第4章甜品