五味子功能成分研究

五味子在我国有2000多年的应用历史，已被列入国家保健食品可用原料名录。本书在总结研究工作基础上，系统阐述五味子成分与产品的功能作用及应用，为五味子的深度开发研究提供技术基础。 本书内容编排兼具科学性、新颖性和应用性，可供从事五味子研究开发的技术人员和种植人员参阅。

第一章 五味子的分类
第一节 五味子科的分类概述
第二节 南五味子属的属下分类
第三节 五味子属的属下分类
第二章 五味子的鉴别
第一节 五味子的生物学鉴别
一、五味子果实的外在形状鉴别
二、五味子果实的内在性状鉴别
第二节 五味子的化学成分鉴别
一、五味子的薄层鉴别
二、五味子的理化鉴别
第三章 五味子总木脂素的功能作用
第一节 五味子总木脂素对中枢神经系统的作用
一、五味子总木脂素的镇静、催眠作用
二、五味子总木脂素的抗惊厥与抗癫痫作用
三、五味子总木脂素的神经保护作用
四、五味子总木脂素增强学习记忆能力
五、五味子总木脂素抗衰老及对阿尔茨海默病的治疗作用
第二节 五味子总木脂素对肝脏的保护作用
一、五味子总木脂素增强抗氧化酶活性，抑制肝细胞及肝微粒体脂质过氧化
二、五味子总木脂素诱导肝微粒细胞色素P
三、五味子总木脂素促进肝脏蛋白质和肝糖原的生成
四、五味子总木脂素抑制酒精等毒性
五、五味子总木脂素抑制病毒性肝炎
六、五味子总木脂素对酒精性脂肪肝的保护作用
七、五味子总木脂素对大鼠实验性肝纤维化肝损伤的保护作用
第三节 五味子总木脂素对心血管系统的作用
一、五味子总木脂素对血管的作用
二、五味子总木脂素保护心脏
三、五味子总木脂素的降血脂作用
四、五味子总木脂素的抗血小板聚集作用
第四节 五味子总木脂素对衰老的缓解作用
一、脑衰老小鼠模型的制备
二、抗脑衰老相关的行为学检测
三、五味子总木脂素抗脑衰老相关机制探讨
第五节 五味子总木脂素对其他系统的作用
一、五味子总木脂素对泌尿、生殖系统的作用
二、五味子总木脂素对消化系统的作用
三、五味子总木脂素对呼吸系统的作用
四、五味子总木脂素对肿瘤抑制的作用
五、五味子总木脂素对病毒抑制的作用
六、五味子总木脂素对炎症抵抗的作用
七、五味子总木脂素对菌抑制的作用
第四章 五味子乙素的功能作用
第一节 五味子乙素对中枢神经系统的作用
一、五味子乙素的抗焦虑作用
二、五味子乙素的促进睡眠作用
三、五味子乙素的抗惊厥作用
四、五味子乙素对小鼠脑组织中神经递质含量的影响
五、五味子乙素的抗癫痫作用
第二节 五味子乙素的抗氧化作用
第三节 五味子乙素的体外抑菌作用
第五章 五味子多糖的功能作用
第一节 五味子多糖的抗氧化作用
第二节 五味子多糖的降脂减肥作用
第三节 五味子多糖的保肝作用
一、五味子多糖对四氯化碳致急性肝损伤的影响
二、五味子多糖对酒精致急性肝损伤的影响
三、五味子多糖对非酒精性脂肪肝病的影响
四、五味子多糖对高脂饮食诱导小鼠NAFLD的保护作用
第四节 五味子多糖的降血糖作用
第五节 五味子多糖对中枢神经系统的作用
一、五味子多糖的抗疲劳作用
二、五味子多糖的镇静催眠及抗焦虑作用
第六章 五味子油的功能作用
第一节 五味子油对糖尿病大鼠生理指标的影响
一、五味子油对大鼠血清生化学指标及葡萄糖耐量的影响
二、五味子油对大鼠胰腺组织MDA、GSH含量，SOD、CAT及GSH-Px活力的影响
第二节 五味子油对糖尿病大鼠胰岛细胞的影响
一、五味子油对大鼠胰岛细胞形态学的影响
二、末端脱氧核苷酸转移酶介导的三磷酸脱氧尿苷缺口末端标记测定法检测胰岛细胞凋亡情况
三、五味子油对大鼠胰岛细胞凋亡相关因子及胰岛素信号转导相关因子表达的影响
第七章 五味子开发产品的功能作用
第一节 北五味子鲜果汁饮品的功能作用
一、北五味子鲜果汁饮品的抗疲劳作用
二、北五味子鲜果汁饮品的耐缺氧作用
三、北五味子鲜果汁饮品的调节血脂作用
第二节 北五味子口服液的功能作用
第八章 五味子的临床应用与毒性
第一节 五味子的临床应用
一、五味子对心血管及外周血管的临床作用
二、五味子对其他系统的临床作用
第二节 五味子的毒理作用
一、五味子水提取物的毒性作用
二、五味子醇提取物的毒性作用
三、五味子油类的毒性作用
四、五味子单体的毒性作用
参考文献