采购管理实务 第2版

《采购管理实务（第2版）》结合新的职业教育理念及教学研究成果，本着“理论够用、注重实训”的原则，贯彻“工作过程导向”的教学理念，从理论和实践两个方面阐述了采购管理理论与实务。
《采购管理实务（第2版）》以真实采购活动顺序（作业流程）为主线进行内容设计，实地考察分析具体采购岗位能力要求，然后通过项目任务驱动有针对性地配置学习领域，并设计教学情境，融“教、学、做”为一体，使学生在“做中学、学中做”，从而掌握采购管理的基础理论和方法，具有一定的创新性和较强的实践性。
《采购管理实务（第2版）》按采购作业流程分为11个工作任务：采购管理认知、采购组织与流程分析、采购战略规划、采购计划与预算管理、采购方式选择、供应商选择与管理、采购价格与成本控制、采购谈判与合同管理、采购过程控制、采购绩效评估、采购管理创新。
《采购管理实务（第2版）》基于采购工作过程，在不改变核心理论的前提下将知识内容进行了重组，思路创新，简明实用，可作为高职高专及应用型本科院校的物流管理专业、连锁经营专业及其他相近专业的教学用书，也适合作为在职人员的工作实践指导用书，或作为物流、采购从业人员的培训和自学用书。

前言
项目一采购管理认知1
任务一理解采购与采购管理的概念4
任务二明确采购管理的内容和目标9
任务三了解采购管理的发展趋势12
项目实训：调查企业采购理念与运作16
项目二采购组织与流程分析18
任务一采购组织及其类型认知21
任务二采购组织设计26
任务三掌握采购组织的职责与素质29
任务四采购流程分析34
项目实训：采购组织设计41
项目三采购战略规划42
任务一采购战略规划认知44
任务二采购战略决策46
任务三采购战略制定49
项目实训：采购战略决策及执行情况分析56
项目四采购计划与预算管理58
任务一采购申请与需求分析61
任务二制订采购计划66
任务三编制采购预算74
项目实训：采购计划与预算的编制82
项目五采购方式选择84
任务一集中采购与分散采购87
任务二定量采购与定期采购92
任务三国内采购与国际采购97
任务四招标采购与询价采购101
项目实训：某产品采购方式调查109
项目六供应商选择与管理110
任务一供应商管理认知113
任务二供应商调查与开发115
任务三供应商考核与选择118
任务四供应商评估与控制129
任务五供应商关系管理133
项目实训：手机供应商的选择136
项目七采购价格与成本控制138
任务一采购价格认知140
任务二采购价格分析143
任务三采购成本认知152
任务四采购成本分析157
任务五降低采购成本的方法162
项目实训：企业采购成本分析167
项目八采购谈判与合同管理169
任务一采购谈判认知171
任务二采购谈判组织与实施177
任务三采购谈判策略与技巧184
任务四采购合同签订与跟踪190
项目实训：采购谈判全程模拟203
项目九采购过程控制206
任务一采购商品质量控制208
任务二采购商品检验与验收217
任务三采购跟踪与进度控制223
任务四采购风险识别与控制230
项目实训：采购质量与交期控制236
项目十采购绩效评估238
任务一采购绩效评估认知240
任务二采购绩效评估指标体系243
任务三采购绩效评估的程序和方法248
任务四采购绩效的改进措施252
项目实训：采购绩效评估方案设计253
项目十一采购管理创新255
任务一电子化采购257
任务二准时化采购262
任务三供应链采购268
项目实训：采购管理创新方案设计272
参考文献274