汉堡统治世界?! 社会的麦当劳化 20周年纪念版--聚文网

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内容简介

汉堡何以统治世界？一个小小的汉堡背后隐藏着怎样的秘密？在汉堡贪婪空洞的双眼中有何不可告人的企图？有名社会学家乔治·瑞泽尔在《汉堡统治世界？！：社会的麦当劳化（20周年纪念版）》中指出了社会的麦当劳化席卷全球的趋势。麦当劳连锁集团创始人的笑脸何以能够挂满全世界？就是因为该集团竭力奉行高效率、可计算性（强调数量而非质量）、可预测性（强调确定性而非出乎意料）和全面控制（对员工与顾客的控制）的理性化原则。作者将这些原则称为“麦当劳化”，并认为麦当劳化带来了单一、空洞、虚情假意等理性的非理性后果，而使社会有一种丧失温情、个性的危险。他的这一理念对我们反思现代理性以及消费主义文化具有重要的启迪意义。

作者简介

乔治·瑞泽尔（1940-），美国马里兰大学“杰出大学教授”、“杰出学者型教师”，该校“杰出教师奖”获得者；美国社会学会2000年度“教学杰出贡献奖”获得者，美国东部社会学协会2012-2013年度Robin M.Williams教席主讲人；澳大利亚拉特罗布大学、英国牛津布鲁克斯大学名誉博士。
姚伟，西南科技大学政治学院教授，社会学博士。著有《关系网络、制度结构与经济绩效》（四川大学出版社，2010）等；译有《组织分析的新制度主义》（上海人民出版社，2008）等；在《社会学研究》等刊物上发表文章多篇。

前言
第一章导论
一、作为美国偶像与全球偶像的麦当劳快餐
二、无所不及的麦当劳化
三、麦当劳化诸维度
四、对麦当劳化的批判：理性的非理性
五、麦当劳化诸维度：以瑞典宜家家居公司为例
六、麦当劳化的优点
七、还有什么没有被麦当劳化？
八、本书的安排
第二章麦当劳化的过去、现在与未来：从铁笼到快餐工厂及其超越
一、科层化：使生活更理性
二、纳粹大屠杀：大批量地制造死亡
三、科学管理：寻找很优的方法
四、生产流水线：把工人变成机器
五、莱维城：批量修建的住宅——“轰隆、轰隆、轰隆”地长高
六、购物中心：林立于美国
七、麦当劳快餐：创造“快餐工厂”
八、麦当劳化与当代社会变迁
第三章高效率与可计算性
一、高效率：免下车与指间美食
二、可计算性：巨无霸与小薯条
第四章可预测性与控制
一、可预测性：雨水永远不会落到山腰的那些小屋上
二、控制：人与无人机器
第五章理性的非理性：挤在“幸福大道”上
一、低效率：收款台排起了长龙
二、花钱多：待在家中更自在
三、虚情假意：“嗨，乔治”
四、祛魅：魔法哪里去了
五、健康风险与环境公害：一顿快餐就摄入一天的热量
六、同质化：巴黎也没有区别
七、非人性化：在“饲料槽与啤酒龙头”处抢食而被淋湿
第六章应对麦当劳化：方法指导
一、创造“合理”的替代选择：有时你真的必须打破规则
二、集体反击：拯救心、脑、味蕾和新鲜体验
三、个人应对策略：“臭鼬工厂”，被蒙住双眼的小孩以及幻想世界
四、一些结论性思想
第七章全球化与社会去麦当劳化的可能性
一、全球化与麦当劳化
二、社会的去麦当劳化
三、网络与去麦当劳化
参考文献
索引
译后记

汉堡统治世界?! 社会的麦当劳化 20周年纪念版

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