农产品供应链与物流管理

本教材以农产品为特点，从农产品物流与供应链管理的演变、关系及农产品物流市场分析开始，以农产品供应链管理理念为指导思想，对供应链管理背景下农产品物流核心环节概念、运营内容及前沿问题探讨进行编排。本教材内容上突出了系统性和前沿性的特点，不仅较好地综合了农产品供应链和物流两方面的内容，而且包含了当下较为热点的生鲜电子商务物流和农村电子商务双向物流的知识点。增加了农产品供应链风险管理、农产品绿色供应链、农产品保鲜与养护的章节，并将智能化管理融入农产品运输、配送的物流功能模块，使本教材体现出农产品物流管理持续发展、智能发展的理念。案例选用突出了现实问题与解决方案的良好结合。本教材适合高等学校农林经济管理、物流管理等相关专业的本科生及研究生，也可供工商企业工作人员及培训人员参考阅读。

第1章总论
1.1农产品与物流
1.2农产品物流与供应链的关系
1.3物流对我国农产品经营的影响
1.4农产品物流与供应链智能化趋势
第2章农产品供应链管理理论
2.1农产品供应链管理的基本理论
2.2农产品供应链的结构分析
2.3农产品供应链的整合与发展
第3章农产品供应链风险管理
3.1农产品供应链风险管理概述
3.2农产品供应链风险管理分析
3.3农产品供应链风险应对策略
第4章农产品绿色供应链
4.1绿色供应链基本知识
4.2农产品绿色供应链协同模式分析
4.3农产品绿色供应链与农业生态系统
第5章农产品流通组织制度创新
5.1我国农产品流通组织及运行效果分析
5.2我国农产品流通组织创新的思路
5.3农产品批发市场的组织制度创新
第6章农产品保鲜与养护
6.1农产品品质基础
6.2采后商品化处理与品质保持
6.3贮藏与品质保持
6.4运输与品质保持
第7章农产品运输与配送管理
7.1运输与配送基础知识
7.2农产品运输管理
7.3农产品仓储管理
7.4农产品配送作业管理
第8章农产品冷链物流
8.1农产品冷链物流概述
8.2三类农产品冷链物流
8.3我国农产品冷链物流发展
第9章农产品电子商务物流
9.1农产品电子商务物流概述
9.2农产品电子商务物流的主要模式
9.3国内外的农产品电子商务
第10章农村电子商务中的双向物流
10.1农村电子商务物流概述
10.2农村电子商务的兴起
10.3农村淘宝双向物流对三农的影响
第11章国内外农产品物流案例
11.1案例1雨润集团建设农副产品冷链物流中心项目
11.2案例2Webvan之败，亚马孙成功
11.3案例3英国Tesco食品供应链中第二代托盘的使用
11.4案例4永辉超市生鲜产业链的整合
11.5案例5金忠食品的猪肉供应链管理
11.6案例6沃尔玛的农产品“新食物链”
11.7案例7日本Hutechnorin株式会社的冷冻食品配送
11.8案例8顺丰优选——从普通快递到生鲜食品冷链物流
11.9案例9宋小菜——生鲜B2B服务商的供应链数字化变革
参考文献