酒店客房实务第2版

字数: 279000
装帧: 平装
出版社: 南京师范大学出版社
出版日期: 2019-01-01
商品条码: 9787565138744
版次: 2
开本: 16开
页数: 212
出版年份: 2019

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内容简介

本教材在第一版的基础上进行了大量修改和增订，以便更贴近现今酒店服务行业的瞬息变化和发展。以酒店客房服务与管理职业能力培养为核心，以酒店发展需要和客房实际工作过程为主线，以客房真实服务为项目载体，结合行业前沿性、拓展性知识要点和管理技能，遵循学生职业能力培

总序（黄震方）
前言
岗位认知
项目一认识客房及客房部
任务一认识客房
任务二认识客房部
岗位体验
项目二客房清洁保养
任务一客房常规清洁保养
任务二客房专项清洁保养
项目三公共区域清洁保养
任务一公共区域卫生知识概要
任务二认识清洁剂和清洁工具
任务三公共区域及地面、墙面的清洁保养
项目四客房对客服务
任务一客房常规服务
任务二客房个性化服务
项目五洗衣房与布草房的运行与管理
任务一洗衣房的运行与管理
任务二布草房的运行与管理
岗位提升
项目六客房质量管理
任务一客房清洁保养质量管理
任务二客房对客服务质量管理
任务三客房安全质量管理
项目七客房成本管理
任务一客房设备管理
任务二客房用品管理
任务三客房人员管理
任务四客房预算管理
主要参考文献

酒店客房实务 第2版

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