南京·野菜山肴野蔌觅英华

字数: 57000
装帧: 平装
出版社: 南京师范大学出版社
出版日期: 2019-10-01
商品条码: 9787565142765
版次: 1
开本: 16开
页数: 52
出版年份: 2019

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内容简介

野菜自古就深受人们的喜爱，是药食同源的佳品。食用野菜是南京的民俗文化。关注野菜，就是关注生活；了解野菜，就是了解南京的文化。本书以南京常见的野菜为研究和学习对象，带领学生全方位的了解野菜，走近野菜，关注野菜。

总序
前言
第一章初识野菜
第一节野菜的界定和识别
第二节野菜的形态特征
第三节野菜的分类和挂牌
第二章走近野菜
第一节野菜的生态习性探索
第二节野菜的物候学探索
第三节野菜的栽培探索
第三章品析野菜
第一节野菜的烹饪
第二节野菜成分的分析
第四章野菜文化
第一节野菜的民俗
第二节文学中的野菜
第五章展望野菜

南京·野菜 山肴野蔌觅英华

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南京·野菜山肴野蔌觅英华