酒店服务与管理--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书是一门以操作为主的理论与实务一体化的教材，在内容上，分为上、下两篇，上篇为酒店基层管理实务，包括酒店认知、洒店计划的制订、酒店组织结构设计、酒店人力资源开发、酒店质量管理控制、酒店产品推销，以及酒店产品价格制定。下篇为酒店经营运作实务，分为三大模块，包括前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理。另外，本书还附有附录。通过学习使学生熟悉酒店服务与管理的基本程序和方法，了解、掌握相关岗位的基本要求和职业技能。
本书可作为中等职业学校旅游管理和酒店管理专业教材，也可作为旅游酒店基层服务和管理人员的培训参考书。

前言
上篇酒店基层管理实务
项目一酒店认知
工作任务一介绍酒店
工作任务二介绍酒店集团
项目二酒店计划制订
工作任务酒店计划的制订
项目三酒店组织结构设计
工作任务酒店组织的设计
项目四酒店人力资源开发
工作任务一制订招聘计划
工作任务二制订培训计划并做人职培训
工作任务三考核评估
项目五酒店质量管理控制
工作任务分析并解决酒店服务质量问题
项目六酒店产品推销
工作任务设计推销计划
项目七酒店产品价格制定
工作任务合理制定酒店产品价格
下篇酒店经营运作实务
模块一前厅服务与管理
项目一前厅部认知
项目二客房预订服务与管理
项目三前厅接待服务与管理
项目四前厅收银服务与管理
项目五前厅问讯服务与管理
项目六前厅礼宾服务与管理
项目七总机服务与管理
项目八商务中心服务与管理
项目九大堂副理日常管理工作
项目十前厅部基层日常管理工作
模块二客房服务与管理
项目十一客房部认知
项目十二客房卫生及质量管理
项目十三客房对客服务
项目十四公共区域清洁与管理
项目十五客房部基层日常管理
模块三餐饮服务与管理
项目十六餐饮服务基本技能
项目十七中餐服务
项目十八西餐服务
项目十九宾客投诉的处理
附录一旅游饭店星级的划分与评定了（GB/T14308-2010）
附录二绿色旅游饭店（LB/T007-2015）
附录三中国饭店行业突发事件应急规范
参考文献

酒店服务与管理

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足