走,挖野菜去! 常见野菜辨识图鉴及食用指南

字数: 250000
装帧: 平装
出版社: 河南科学技术出版社
出版日期: 2020-03-01
商品条码: 9787534998843
版次: 1
开本: 16开
页数: 160
出版年份: 2020

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内容简介

作者团队通过搜集研究相关文献及民间食用习惯，历时5年，在荒山野岭、田间地头拍摄了大量野菜的图片，并把收录的品种全部采摘、烹饪后食用，以确保安全可靠。本书介绍了近70种常见野菜的样貌特点及食用方法。幼苗、成株、开花结果等不同的生长时期，根、茎、叶、花、籽等不同的器官，一般都有图片，方便读者辨识。每种野菜都介绍了烹饪方法。介绍了药性和民间偏方。

马齿苋
灰灰菜
苋菜
铁苋菜
野鸡冠花
面条菜
荠荠菜
风花菜
黄鹌莱
芝麻菜
米米蒿
刺脚菜
蒲公英
曲曲菜
苦菜
茵陈
大白篙
艾
野韭菜
野小蒜
薄荷
十香菜
藿香
紫苏
扫帚苗
猪毛菜
鬼圪针
打碗花
益母草
野菊花
车前草
酢浆草
紫苜蓿
附地菜
紫花地丁
景天三七
泥胡莱
朝天委陵菜
黑点菜
酸不溜
水菠菜
野西瓜苗
野胡萝卜
篇蓄
乌蔹莓
涩拉秧
鳢肠
鸡毛掸
龙葵
狼紫草
蛤蟆草
圆叶锦葵
冬葵
甘露子
洋姜
野地黄
野山药
黄精
藁本
慈姑
水芹菜
香椿
榆钱
柳絮
构穗和构桃
槐花
枸杞
花椒叶
桑葚和桑叶
香芝麻叶