九种体质的饮食定制

本书根据现代通行的九种体质，从怎么吃怎么养入手，为读者量身定制最适合的饮食方案，提供最实用的家常菜，推荐最有保健功效的药膳方，以助您达到调理体质，保持健康的目的。

第一章 探古寻今，解密中国人的九种体质
什么是体质
体质的影响因素
中医体质的分类
测测你是哪种体质
第二章 畏寒怕冷的阳虚体质
形成阳虚体质的原因
阳虚体质的易感病
调养原则——温阳祛寒，温补脾肾
调养方案
四季顺时养生要点
不可不吃的温阳食材
阳虚体质调理食谱
家常保健药膳推荐
调理体质常用的药茶
调理体质常用的药酒
阳虚体质常见病对症食疗方
第三章 缺水急躁的阴虚体质
形成阴虚体质的原因
阴虚体质的易感病
调养原则——滋阴润燥降虚火
调养方案
四季顺时养生要点
不可不吃的滋阴润燥之品
阴虚体质调理食谱
家常保健药膳推荐
调理体质常用的药茶
调理体质常用的药酒
阴虚体质常见病对症食疗方
第四章 反复感冒的气虚体质
形成气虚体质的原因
气虚体质的易感病
调养原则——健脾避风，补养正气
调养方案
四季顺时养生要点
不可不吃的益气之品
气虚体质调理食谱
家常保健药膳推荐
调理体质常用的药茶
调理体质常用的药酒
气虚体质常见病对症食疗方
第五章 易患“三高”的痰湿体质
形成痰湿体质的原因
痰湿体质的易感病
调养原则——祛除湿痰，畅达气血
调养方案
四季顺时养生要点
不可不吃的祛痰化湿食材
痰湿体质调理食谱
家常保健药膳推荐
调理体质常用的药茶
调理体质常用的药酒
痰湿体质常见病对症食疗方
第六章 长痘易怒的湿热体质
形成湿热体质的原因
湿热体质的易感病
调养原则——祛湿清浊利身
调养方案
四季顺时养生要点
不可不吃的清热祛湿食材
湿热体质调理食谱
家常保健药膳推荐
调理体质常用的药茶
湿热体质常见病对症食疗方
第七章 失眠忧郁的气郁体质
形成气郁体质的原因
气郁体质的易感病
调养原则——疏肝理气养血
调养方案
四季顺时养生要点
不可不吃的理气食材
气郁体质调理食谱
家常保健药膳推荐
调理体质常用的药茶
调理体质常用的药酒
气郁体质常见病对症食疗方
第八章 血脉不畅的血瘀体质
形成血瘀体质的原因
血瘀体质的易感病
调养方案
四季顺时养生要点
不可不吃的活血化瘀食材
血瘀体质调理食谱
家常保健药膳推荐
调理体质常用的药茶
调理体质常用的药酒
血瘀体质常见病对症食疗方
第九章 天生特异的过敏体质
形成过敏体质的原因
过敏体质的易感病
调养方案
四季顺时养生要点
不可不吃的抗过敏提高免疫力食材
过敏体质调理食谱
家常保健药膳推荐
调理体质常用的药茶
过敏体质常见病对症食疗方
第十章 形神和谐的平和体质
形成平和体质的原因
调养原则——气血和谐，博采中庸
调养方案
营养均衡、饮食有度保健康
四季饮食调养要点
四季顺时养生要点

     什么是体质 大千世界千奇百怪，生活在其中的人也各有不同。从外表上看，有人高大而威猛，有人赢瘦而体弱；有人肤如凝脂无须粉饰，有人油光满面易生痤疮。从心理上看，有人豁达乐观，有人睚眦必报。在炎炎夏日中，有人吃了冰镇西瓜感觉十分清凉解暑，有人则会感到腹痛，甚至拉肚子；在寒冬腊月里，有人需要厚裹衣被，还觉得寒意阵阵，而有的人则只需轻衣薄裳，就已微微汗出。 以上这些都可以归为体质现象。那么，究竟什么是体质呢？ 体，指形体；质，指特质、性质。所谓体质是指在人的生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上逐渐形成的，在形态结构、生理功能、物质代谢和性格心理方面，综合的、固有的与自然、社会环境相适应的相对稳定的人体个性特征。个体体质的不同，表现为在生理状态下对外界刺激的反应和适应上的某些差异性，以及发病过程中对某些致病因子的易感性和疾病发展的倾向性。所以，对体质的研究有助于分析疾病的发生和演变，为诊断和治疗疾病提供依据。 在西方，古希腊“医学之父”希波克拉底积极探索人的机体特征和疾病的成因，提出了有名的“四体液学说”，它不仅是一种病理生理学说，而且是最早的气质与体质理论。希波克拉底认为人体是由血液、黏液、黄胆汁和黑胆汁这四种体液组成的复杂整体，这四种体液的不同比例，形成了人的不同气质，可分为胆汁质、多血质、黏液质和抑郁质。其中黄胆汁占优势的人就属于胆汁质，具有性情急躁、动作迅猛的特点；血液占优势的人就属于多血质，具有性情活跃、动作灵敏的特点；黏液占优势的人就属于黏液质，具有性情沉静、动作迟缓的特点；黑胆汁占优势的人就属于抑郁质，具有性情脆弱、动作迟钝的特点。人之所以会得病，就是由于四种液体不平衡，而液体失调又是外界因素影响的结果。现在看来，希波克拉底对人气质成因的解释虽然并不正确，但他提出的气质类型的名称及划分，却一直沿用至今。 中医学在几千年的发展过程中也积累了丰富的医学体质学知识，早在两千多年前的《黄帝内经》中，对体质的形成、分类以及体质与病机、诊断、治疗和预防的关系就有极为详细的论述，根据不同的标准可分为不同的体质。其后，历代医家又进一步丰富和发展了《内经》关于发生体质学、年龄体质学、性别体质学、病理体质学及治疗体质学的理论，形成了中医学的体质学说，并对养生防病和辨证论治起着重要的指导作用。 体质的影响因素 体质不是固定不变的，而是在先、后天因素的影响下动态变化的。比如随着时间的推移，我们的体质从小儿的稚阴稚阳，逐渐变化为青年的壮阴壮阳，慢慢又步人老年，转变为衰阴衰阳。青少年的时候，气血逐渐旺盛，到了青壮年血气方刚，老年的时候，气血又少又塞滞不通。这都是随着年龄增长带来的体质上的必然变化，是我们无法改变的。但是我们要知道，在先天禀赋的基础上，后天除了年龄以外，很多是可以人为改变的，比如生活方式的改变会对体质产生一定的影响。 人的一生中，都会或多或少地得病，如果得的是慢性病或比较严重的疾病，这种病也会对体质产生影响；如果经常性地吃清热解毒的凉茶，时间久了，就会使身体的阳气受到伤害，很可能逐渐形成阳虚体质，这是从疾病和用药角度来讲对体质的影响。从饮食角度来看，现代人的生活比较优越，而工作繁重，活动量相对较少，容易导致食量过多，营养过剩，超过脾胃的负荷，使食物不能接近消化吸收，长期积聚于体内，形成痰湿，时间久了就容易形成明显的痰湿体质、湿热体质。从生活起居方面来说，长年从事体力劳动的人，虽然体格看上去比较健壮，但由于长期处于形体过劳的状态，通常会造成气虚；而长期形体不活动，循环不好，特别容易促成瘀血的体质；长期用脑过度，尤其容易损伤心、脾两脏气血，造成气血不足，从而形成气虚和血虚的体质。 以上这些都是后天因素对体质的不良影响，但通过调整，后天因素同样可以纠正我们身体的偏性。如对于阳虚体质的人来说，有一个非常关键的改善时期就是“三伏天”。在《黄帝内经》中有一种养生方法叫“春夏养阳”，即在夏日的头伏、二伏、三伏充实人体之阳气，使身体恢复阴阳的动态平衡。像慢性过敏性鼻炎、哮喘、慢性胃肠炎、颈椎病、慢性肾炎等病症，其多是发生在气虚、阳虚的体质基础之上，那么在三伏天的时候，借助自然界阳气升发之势，采用中医针灸、贴敷等方法，再给予适当的养阳之品，能够起到很好的补阳作用，达到事半功倍的效果。 由此，我们不难看出，体质虽先天秉承于父母，但在后天的生活中受到很多因素的影响。不良的影响可能会导致气血阴阳的偏失，而正确合理的调养，则能帮助我们实现气血阴阳平和的目标。 P2-4