痛风精选家常菜

本书由北京协和营养专家打造，旨在解决痛风患者吃什么怎么吃的根本问题，书中作者严选52种常见食材，应用健康烹调方式制作130余道菜品，早中晚餐全涵盖。书中菜品在控嘌呤补营养的同时，兼顾简单易做颜值高，让痛风患者吃的放心，吃得开心。

痛风营养饮食的5个关键词：
控嘌呤、稳尿酸、简单、健康、美味
控嘌呤是原则
稳尿酸是目标
健康永驻，减油、减盐、减嘌呤
灵活烹饪法，妙用厨具更美味
第一章3节微课
轻松制作痛风
营养食谱
第1节课：
如何亲近低嘌呤，慎食中嘌呤，高嘌呤
一图看懂嘌呤与痛风的关系
食物里的嘌呤等级表
第2节课：
如何控制总热量，管理体重，关闭痛风之门
一图看懂肥胖与高尿酸血症的关系
简单用手测出一天吃的热量
第3节课：
如何控制痛风，利用食物中的营养素帮助排尿酸
一图看懂钾、维生素C、膳食纤维与尿酸排泄的关系
专题提升代谢能力必吃的6种黄金食物
第二章吃对每餐
合理搭配，长效控尿酸
放心吃的低嘌呤食材简餐原则
痛风急性发作期要选低嘌呤谷类
科学摄入谷薯类中的膳食纤维
蔬菜多属低嘌呤，每天不少于400克
巧妙选择低嘌呤肉类
五谷杂粮类
大米促进尿酸排出
黑芝麻大米粥 粥膳
二米饭 主食 
小米富含钾，调节尿酸代谢
小米面发糕 主食
小米红薯粥 粥膳
玉米利尿除湿，避免体内尿酸沉积
松仁玉米 热菜
玉米汁 饮品
玉米鸡蛋汤 汤羹
薏米利尿，预防痛风性关节炎
南瓜薏米饭 主食
红豆薏米水 饮品
荞麦有助于痛风患者调节血糖
荞麦红豆粥 粥膳
牛奶荞麦饮 饮品
荞麦芹菜饼 主食
蔬菜类
苋菜通利小便，增强体质
凉拌苋菜 凉菜
炒苋菜 热菜
白菜清热利尿，促进尿酸排出
白菜炖豆腐 热菜
醋熘白菜 热菜
板栗烧白菜 热菜
圆白菜强筋壮骨，清热利尿
手撕圆白菜 热菜
圆白菜炒肉 热菜
芥蓝富含膳食纤维，促进肠道蠕动
白灼芥蓝虾仁 热菜
山药炒芥蓝 热菜
西蓝花降脂减肥，减少尿酸沉淀
蒜蓉西蓝花 热菜
双色菜花 热菜
甜椒加速新陈代谢
彩椒炒山药 热菜
腰果彩椒沙拉 凉菜
茄子活血消肿，祛风通络
茄子馅包子 主食
蒜蓉蒸茄子 热菜
冬瓜利小便，促进尿酸排出
冬瓜瘦肉海带汤 汤羹
微波茄汁冬瓜 热菜
苦瓜帮痛风患者消肿止痛
凉拌苦瓜 凉菜
苦瓜煎蛋 热菜
苦瓜鸡片 热菜
丝瓜通经络，减少尿酸盐沉积
木耳烩丝瓜 热菜
蒜蓉蒸丝瓜 热菜
丝瓜魔芋汤 汤羹
南瓜高钾低钠，促排尿
百合南瓜 热菜
南瓜红薯馒头 主食
番茄健胃消食，促进尿酸排泄
番茄烩茄丁 热菜
芹菜番茄汁 饮品
番茄炒鸡蛋 热菜
胡萝卜降低血胆固醇水平
胡萝卜炒肉丝 热菜
胡萝卜枸杞子汁 饮品
土豆健脾益气，利尿
鸡蛋土豆泥三明治 主食
醋熘土豆丝 热菜
土豆片炒柿子椒 热菜
洋葱祛痰利尿，缓解痛风病情
美极洋葱 凉菜
洋葱炒木耳 热菜
红薯防治痛风合并肥胖
红薯玉米粥 粥膳
蒸红薯 主食
水果类
樱桃缓解痛风性关节炎
樱桃蔬菜沙拉 凉菜
樱桃苹果汁 饮品
猕猴桃防止体内尿酸升高
酸奶猕猴桃沙拉 凉菜
薏米猕猴桃汁 饮品
银耳猕猴桃羹 汤羹
苹果促进尿酸盐结晶的溶解、排出
苹果麦片粥 粥膳
玉米苹果沙拉 凉菜
菠萝富含蛋白酶，促进消化
菠萝咕咾肉 热菜
番茄菠萝苹果汁 饮品
梨预防痛风性关节炎
胡萝卜梨汁 饮品
百合炖雪梨 汤羹
柠檬加速尿酸排泄，防止肾结石
木瓜柠檬汁 饮品
薏米柠檬水 饮品
葡萄清热利尿，助排尿酸
葡萄汁浸山药 凉菜
葡萄枸杞粥 粥膳
葡萄黄瓜汁 饮品
橙子降血脂，防痛风
橙子燕麦粥 粥膳
葡萄橙汁 饮品
专题果糖过高可引发痛风发作，低热量、低果糖水果更有助于控尿酸
肉蛋类
猪血低嘌呤，预防动脉硬化
菠菜猪血 热菜
猪血炒木耳 热菜
鸡蛋为痛风患者补充优质蛋白
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